A doença coronária é uma condição em que o endurecimento das artérias coronárias reduz o fornecimento de sangue ao coração, daí o nome de cardiopatia isquémica. É quando o estreitamento da luz da artéria coronária excede 50-70%, resultando num fornecimento de sangue inadequado ao músculo cardíaco, que aparecem os sintomas óbvios: incluindo angina de peito, arritmia, enfarte agudo do miocárdio, fibrilação ventricular e paragem cardíaca (morte súbita). Os cirurgiões cardíacos descobriram que os hábitos alimentares dos pacientes com doenças coronárias incluem o amor por peixe e carne grandes, alimentos fritos, e uma antipatia por vegetais grosseiros; uma boca pesada, um amor por pratos salgados, e um uso feroz de molho de soja em batatas fritas; e um amor por álcool, fumo e bebidas doces. Para além de arroz e macarrão, os alimentos básicos devem ser acompanhados por grãos e feijões mistos. Carne magra (incluindo frango e peixe) 2-3 taels por dia, sem ou menos carne gorda, menos miudezas animais, mas não ser absoluta, de vez em quando comer algum fígado ainda é benéfico. Utilizar óleo vegetal na cozinha, não óleo animal ou menos. O tomate pode ser comido todos os dias, mas não se adiciona demasiado açúcar, e os produtos de soja, amendoins e nozes também podem ser comidos regularmente. Menos sal: Embora o sal seja indispensável todos os dias, a ingestão excessiva de sódio é um factor de risco de hipertensão se ingerido em excesso. Uma dose diária de 5-6 gramas de sal para adultos é suficiente para manter as necessidades normais. Actualmente, a ingestão média diária de sal em Pequim é de cerca de 12 gramas, pelo que é melhor cortar isto ao meio. Embora não seja um factor independente no desenvolvimento da hipertensão, o excesso de sal é um factor importante na hipertensão. Vale a pena promover o baixo teor de sal de sódio vendido no mercado. Controlo do álcool: O consumo excessivo é prejudicial, o álcool é elevado em calorias, as bebidas espirituosas não devem ser consumidas regularmente, e o vinho e o vinho amarelos devem ser consumidos com moderação. Bebidas: As bebidas mais convenientes e benéficas são água simples e chá; as bebidas com muito açúcar não devem ser consumidas em excesso.