A ingestão de café e chá quentes a ferver com leite aumenta o risco de cancro do esófago, um novo estudo descobriu. O estudo concluiu que beber bebidas extremamente quentes pode aumentar em quatro vezes o risco de desenvolver cancro. Comer grandes quantidades de carne, consumir gordura animal e consumir grandes quantidades de sal pode acelerar este risco. Contudo, comer muitos vegetais e frutas, grãos e beber chá verde pode reduzir estes riscos. Por exemplo, comer fruta regularmente pode reduzir o risco de cancro em 63%. Beber bebidas muito quentes pode ter um resultado carcinogénico de danos crónicos por calor no esófago. Verificou-se que beber chá extremamente quente, um tipo de chá sul-americano, aumentou significativamente a taxa de cancro em homens e mulheres, independentemente de fumarem ou beberem. A ingestão de bebidas quentes pode exacerbar os resultados causadores de cancro em pessoas que bebem muito.