A nefropatia diabética é uma complicação comum da diabetes mellitus, caracterizada clinicamente pela proteinúria, incapacidade renal progressiva, hipertensão, edema e, em fases avançadas, insuficiência renal grave, sendo uma das principais causas de morte em doentes diabéticos. Como diz o ditado, a alimentação é a chave da vida das pessoas e a dieta tem um impacto directo na diabetes, por isso é importante controlar a dieta para o tratamento da nefropatia diabética. A dieta dos pacientes com nefropatia diabética deve atender às necessidades de tratamento tanto da diabetes como da nefropatia. 1, dieta pobre em proteínas de alta qualidade Geralmente, a quantidade de proteína ingerida deve ser decidida com referência ao nível de creatinina no sangue do paciente e à taxa de depuração de anidrido endógeno. Quanto maior for o nível de creatinina no sangue e menor a depuração endógena de creatinina, mais rigoroso será o controlo da ingestão de proteínas. As práticas específicas são: minimizar a ingestão de proteína vegetal, que contém aminoácidos não essenciais e é uma proteína de má qualidade, e geralmente limitar o consumo de produtos de soja e alimentos básicos, tais como farinha branca e arroz, já que os alimentos básicos também contêm uma certa quantidade de proteína vegetal, e suplementar proteínas animais tais como leite, ovos, peixe e carne magra, das quais a proteína do leite e do ovo são particularmente adequadas. A proteína animal contém aminoácidos essenciais e é uma proteína de alta qualidade. 2, dieta regular de ração de pacientes com nefropatia diabética podem fazer três ou quatro refeições por dia. A distribuição calórica para três refeições é de 1/5 para o pequeno-almoço, 2/5 para o almoço e 2/5 para o jantar, enquanto que a distribuição calórica para quatro refeições é de 1/7 para o pequeno-almoço e 2/7 para cada uma das outras três refeições. 3. Limitar o sal e a água Quando os pacientes têm edema ou hipertensão, a ingestão de sal deve ser limitada a não mais de 3 gramas por dia; para a água, a ingestão correcta deve ser a saída de urina do dia anterior mais 300-500 ml para manter o peso corporal basicamente constante. Além disso, a dieta deve ser rica em fibras e pobre em fósforo, com suplementos apropriados de cálcio e vitaminas.