Quando as pessoas já não estão satisfeitas em ter o suficiente para comer e vestir, uma doença de afluência da moda – a gota – chegou tranquilamente entre nós. Mas sabia que é uma doença de afluência que vem da alimentação? O que é a gota? O corpo necessita de um nutriente chamado nucleótidos, que pode ser obtido a partir de alimentos ou sintetizado pelas células do corpo, sendo estas últimas a principal fonte. Os principais componentes químicos dos nucleótidos são purinas, e os nucleótidos purínicos são metabolizados no corpo em ácido úrico. Isto leva a artrite, pedras urinárias e problemas renais, uma condição conhecida como gota. Embora factores endógenos como a genética e a disfunção renal sejam as principais causas da gota, a dieta é também uma área que merece a nossa atenção. Quando se consome uma grande quantidade de purina contendo alimentos, a purina consumida fora do corpo não é basicamente utilizada pelos tecidos e é oxidada para produzir uma grande quantidade de ácido úrico, o que excede a capacidade excretora dos rins e leva a um aumento dos níveis de ácido úrico no sangue, especialmente naqueles pacientes cujos rins já são defeituosos na capacidade excretora e têm menos tolerância a purinas exógenas. Purinas nos alimentos A estrutura dietética científica deve ser uma proporção de 1:3 de alimentos ácidos para alcalinos, contudo, se a proporção de alimentos ácidos for demasiado alta e de alimentos alcalinos demasiado baixa, torna-se 3:1. Estas doenças podem ser facilmente combinadas com gota, especialmente carne pura, peixe, camarão, marisco e álcool, especialmente cerveja, que, se consumida sem restrições, pode produzir excesso de ácido no corpo durante o metabolismo. Quando o ácido úrico sanguíneo excede a capacidade de auto-regulação do organismo e o equilíbrio ácido-base é prejudicado, o ambiente interno torna-se desequilibrado e torna-se a causa raiz da gota. Todos os tipos de carne e vegetais contêm alguma purina, especialmente miudezas animais, tais como cérebro, fígado, rim, coração e caldo, que contêm 150-1000 mg de purina por 100 g. O conteúdo de purina nos alimentos está por ordem decrescente: miudezas, carne e peixe, frutos secos e nozes, vegetais de folha, cereais, amido e fruta. Estudos epidemiológicos mostraram que a incidência da gota está a aumentar nos últimos anos, reflectindo a correlação entre o desenvolvimento da economia, a vida quotidiana e os hábitos alimentares das pessoas. 95% dos que sofrem de gota são homens, e a faixa etária com maior incidência é superior a 30 anos. Muitos jovens de hoje gostam de comer marisco cru e beber cerveja, o que os torna vulneráveis à gota. As mulheres têm muito menos probabilidades de sofrer de gota do que os homens por causa do estrogénio nos seus corpos, que promove a excreção do ácido úrico. No entanto, após a menopausa, as mulheres podem sofrer de gota se comerem demasiada carne na sua dieta, à medida que o seu nível de estrogénio diminui. Por conseguinte, é importante não o tomar de ânimo leve. Na região oriental desenvolvida, muitas pessoas nas zonas costeiras comem mais marisco, e os cantoneses gostam de fazer sopas espessas de carne e peixe durante anos, que têm um elevado teor de purina. Não é, portanto, surpreendente que mais pessoas sofram de gota. Manifestações da gota Qualquer pessoa que tenha a doença sabe o que é sofrer de gota. A maioria das pessoas acorda durante o sono com uma dor que parece uma faca cortada. O primeiro local é frequentemente o dedo grande do pé, que é vermelho, inchado, ardente e inchado. A dor desaparece espontaneamente em poucos dias ou semanas. Este fenómeno de “vento no ar” é chamado de “auto-limitação”. Após um episódio doloroso, a articulação parece ter clarificado e a pessoa está tão normal como sempre, mas na realidade os cristais de ácido úrico não desaparecem e continuam a actuar, gradualmente a articulação torna-se inchada e rígida, incapaz de se flectir ou de se estender. Após vários ataques agudos, a doença propaga-se gradualmente para as articulações dos dedos, dedos dos pés, pulsos, tornozelos e joelhos, e os tecidos moles e ossos circundantes são também danificados e disfuncionais em diferentes graus; os cristais de ácido úrico continuam a ser depositados, formando lentamente “pedras de gota” como pedras. Nas fases finais da gota, a deformidade e disfunção das articulações tornam-se cada vez mais graves, e as pedras da gota aumentam de tamanho e tendem a quebrar-se e a sangrar cristais de ácido úrico branco. A deformidade permanente das articulações afecta a aprendizagem diária, o trabalho e a vida, causando grandes dores físicas e psicológicas. O ácido úrico é depositado nos rins, formando pedras nos rins e reduzindo significativamente a função renal. Se a doença continuar a progredir, podem ocorrer danos irreversíveis na função renal, levando a falhas renais com risco de vida. Auto-regulação para doentes com gota Para a prevenção e cuidados de saúde para doentes com gota, é importante regular a dieta alimentar. Em primeiro lugar, os hidratos de carbono devem ser a base da dieta. Arroz, milho, farinha de trigo, pão, macarrão, pão, etc. podem ser utilizados para promover a descarga suave do ácido úrico. A segunda é proibir estritamente os “três agudos”. Como os purines são frequentemente encontrados nos alimentos juntamente com colesterol e gordura, não é aconselhável comer demasiados alimentos ricos em gordura, proteínas e açúcar. Em terceiro lugar, os alimentos ricos em purinas e colesterol são absolutamente proibidos. O café, alimentos fritos e fumados também são proibidos. Em quarto lugar, as refeições devem ser leves. Não exceder 6 gramas de sal por dia, e é melhor mantê-lo a cerca de 25 gramas. Em quinto lugar, não beba álcool. Os que sofrem de gota devem abster-se de álcool, especialmente a cerveja, que é mais susceptível de causar ataques de gota. Sexto, a escolha científica dos legumes e frutas. Para além do feijão com purina, feijão verde, algas, cogumelos, cogumelos, couve-flor, couve roxa, rebentos de feijão e rebentos de soja, outros vegetais e frutas não devem ser consumidos em grandes quantidades. Hidrato. Beber cerca de 3.000ml de água simples todos os dias para aumentar a micção, o que ajuda a promover a excreção de ácido úrico e desempenha um papel na prevenção da formação de pedras no tracto urinário. Viver uma vida regular. Deve tentar evitar trabalhar demais na sua vida diária, deve trabalhar e descansar por vezes, combinar trabalho e descanso, e garantir o sono. Relaxe a sua mente e o seu corpo. Face à concorrência feroz e à pressão psicológica excessiva, se não conseguir controlar e gerir as suas emoções a tempo, é fácil causar um desequilíbrio psicológico, levando a perturbações do sistema neuroendócrino e a disfunções metabólicas, que podem tornar-se um desencadeador da gota. Ficar para o exercício. Não ser fisicamente activo é uma das razões que pode facilmente levar a ataques agudos de cetose ou gota. Portanto, exercícios aeróbicos moderados, tais como jogging, jogos de bola e natação devem ser feitos de forma consistente em geral. Combine isto com exercício físico para se tornar mais saudável e viver uma melhor qualidade de vida.