Para alguns doentes, a gota pode ser dolorosa até à morte! De acordo com as estatísticas, a proporção de homens para mulheres que sofrem de gota é de 15:1, e está a ficar mais jovem. Não sou um sofredor de gota, mas devido à minha profissão, já vi muitos sofredores de gota, e inúmeros tipos duros perderam em frente à gota, e até derramaram lágrimas. A minha dor é particularmente forte e já tive pensamentos de saltar para a minha morte muitas vezes por causa disso”. A gota, conhecida como o rei das dores, é principalmente causada por uma boa dieta mas uma nutrição desequilibrada, e em tempos antigos era normalmente apenas sofrida pelos ricos e poderosos. Mas a vida na China está cada vez melhor, com todos os tipos de animais a serem colocados nas mesas das pessoas, e a doença outrora “rica e famosa” está a tornar-se cada vez mais “acessível” e o número de pessoas que sofrem com ela está a aumentar. Quando falamos de gota, devemos falar de purinas e ácido úrico. A gota é um grupo de doenças causadas por perturbações do anabolismo purínico e da redução da excreção de ácido úrico, resultando num aumento do ácido úrico sanguíneo. Para além da dor da gota, os sintomas que a acompanham não devem ser subestimados, tais como artrite, cálculos da gota (que podem levar a articulações rígidas, dedos deformados, movimento restrito e perda de função) e nefropatia gouty (a cristalização pode levar a insuficiência renal aguda). Os purines são algo que todos reclamam na comunidade da gota. As pessoas abanam a cabeça quando se fala de alimentos com purinas e acenam com as mãos quando os vêem. Como diz o velho adágio, qualquer coisa que não se pareça com uma dose e que fale de eficácia é um hooligan. A soja e os seus produtos, espinafres, alfaces e espargos são todos vegetais comuns com alto teor de purina que são considerados como “veneno” por quem sofre de gota. No entanto, estudos demonstraram que embora estes vegetais possam levar a uma ingestão excessiva de purina e desencadear ataques de gota, os alimentos vegetais têm um efeito muito menor no ácido úrico sanguíneo do que os alimentos animais. Assim, desde que não se continue a apanhar o mesmo vegetal, é perfeitamente bom comer com um pouco de moderação. Além disso, uma dieta arbitrária com baixo teor de purina (evitando todos os alimentos ricos em purinas, incluindo alimentos vegetais) pode levar a um aumento da ingestão de gordura e de cereais refinados, o que pode engordar uma pessoa e aumentar o risco de gota disfarçada. Por conseguinte, não é científico discutir simplesmente se os alimentos podem ou não ser consumidos, e os pacientes devem fazer previsões cuidadosas e controlar a sua ingestão de purina de acordo com o seu estado e hábitos alimentares.