As pessoas que sofrem de gota podem comer acelga, que é um alimento pouco purínico e não causará um aumento significativo de ácido úrico. A gota é uma forma de artrite associada a cristais causada pela hiperuricemia. A base da doença é a hiperuricemia, que é uma inflamação asséptica das articulações causada pela deposição de cristais de ácido úrico em torno das articulações devido à hiperuricemia crónica, manifestando-se tipicamente como vermelhidão, inchaço, calor, dor e disfunção da primeira articulação metatarsofalângica, bem como inchaço e dor noutras articulações, tais como as articulações da mão, joelho e tornozelo. Alguns doentes podem desenvolver cálculos de gota, que em casos graves podem afectar a função das articulações. A chave para o tratamento da gota é manter o ácido úrico sanguíneo dentro do intervalo de objectivo, que geralmente é recomendado ser inferior a 300 μmol/L, para minimizar a hipótese de recorrência da gota.