Os persimões podem causar flatulência, especialmente quando comidos com o estômago vazio, o fenómeno da flatulência será mais óbvio e grave, pelo que os persimões não devem ser comidos com o estômago vazio. Os persimões contêm ácido tânico, e quando uma pessoa tem o estômago vazio, há mais ácido estomacal no estômago. Se comer persimões neste momento, o ácido tânico nos persimões reagirá com o ácido estomacal e formará taninos que não são facilmente digeridos, que são frequentemente referidos como pedras estomacais, que são extremamente indigestas e podem causar sintomas tais como inchaço, dores de estômago, náuseas, vómitos e outro desconforto estomacal, e se as pedras estomacais forem graves, terão de ser tratadas cirurgicamente. Embora os persimões sejam muito saborosos, deve-se prestar atenção ao comê-los, não os comer com o estômago vazio, não comer demasiado de cada vez para evitar desconforto estomacal, depois de comer os persimões recomenda-se que se mova correctamente para facilitar o peristaltismo gastrointestinal para promover a digestão.