No Verão, quando o tempo está quente, a dieta e a saúde estão extremamente relacionadas. Se comer bem, conseguirá passar o Verão sem quaisquer problemas, mas se não tiver cuidado, poderá apanhar uma doença que poderá prejudicar a sua saúde. Para os idosos, a dieta é ainda mais importante no Verão. Em primeiro lugar, é importante prestar atenção à higiene alimentar. No Verão, quando as temperaturas são altas, os restos podem facilmente ser contaminados com bactérias, e é melhor que sejam comidos a altas temperaturas. Ao fazer pratos frios, os legumes devem ser lavados e escaldados, de preferência em água a ferver; a faca e a tábua utilizadas para cortar alimentos cozinhados devem ser separadas das utilizadas para cortar carne e legumes crus; ao servir frio, deve ser colocada alguma pasta de alho e vinagre, que não só aumenta o apetite e ajuda a digestão, mas também tem um efeito anti-séptico e desintoxicante, prevenindo a ocorrência de doenças infecciosas intestinais. Ao fazer bebidas frias, utilizar água fervida fria, e não água crua. No Verão, é melhor para as pessoas mais velhas não comerem comida das bancas para evitar intoxicações alimentares. Shao Kuiqing, Departamento de Urologia, Hospital Xiyuan, Academia Chinesa de Medicina Tradicional Chinesa No Verão, quando a temperatura é alta, os nervos do corpo estão frequentemente em estado de tensão e a função de certas glândulas secretoras é também afectada, pelo que há frequentemente um enfraquecimento do poder digestivo e perda de apetite. No Verão, o corpo perde mais água e sal, pelo que se deve beber mais água, e beber com moderação soro fisiológico leve. No entanto, não beba demasiada água para evitar aumentar a carga sobre o coração e o sistema digestivo, e tome uma pequena quantidade de bebida. Tal como frequentemente bebe sopa de feijão verde, sopa de feijão vermelho, não só pode evitar o calor do verão, como também pode desintoxicar o estômago. E muitas vezes bebe chá saudável, pode resolver o calor do verão e o efeito refrescante. Chá saudável comum são: chá de sal: 1 grama de sal, 5 gramas de chá, mais 500 ml de água a ferver, fermentado, arrefecido para beber, tem um alívio de calor, efeito saciante; chá de crisântemo: crisântemo branco 5 gramas, fermentado com 500 ml de água a ferver, arrefecido para beber, pode limpar o calor e a desintoxicação. Além disso, usar 500 gramas de melão de inverno, cortar em pedaços, ferver sopa 3 tigelas, adicionar algum sal a gosto, 1 dia para servir 3 vezes; usar 250 gramas de raiz de lótus fresca, açúcar, ferver água a ferver juntos para servir, 1 dose diária. Se consumido regularmente, pode ajudar a prevenir a insolação para os idosos fracos ou doentes.