A colecistite e a colelitíase são as duas perturbações do tracto biliar mais comuns, frequentemente causais e coexistentes. 2/3 dos doentes apresentam dores persistentes no abdómen superior médio ou direito, frequentemente à noite e após uma refeição completa. A colecistite crónica pode estar associada ao desconforto abdominal superior direito ou a sintomas gastrointestinais como azia, calor e refluxo ácido no intervalo entre ataques, e a doença é agravada pela ingestão de alimentos gordos ou excessivos. Princípios da terapia nutricional: 1. durante ataques agudos, tais como febre, vómitos e dores fortes, nutrição intravenosa de jejum e tratamento anti-inflamatório devem ser tomados. No período de remissão ou quando não há sintomas, pode ser consumida uma dieta pobre em gordura, rica em ovos proteicos e rica em vitaminas. 2. energia calórica: para satisfazer necessidades fisiológicas, mas para prevenir calorias excessivas, geralmente 1800~2000 kcal/dia. Os doentes obesos devem limitar a sua ingestão calórica para facilitar a perda de peso, enquanto os doentes magros devem aumentar a sua oferta calórica, conforme apropriado, para facilitar a recuperação. 3. lipídios: Limitar a gordura para evitar estimular a contracção da vesícula biliar para aliviar a dor. A gordura na dieta antes e depois da cirurgia deve ser limitada a 20-30 g/dia. Isto pode ser aumentado para 40~50g/dia à medida que a condição melhora. Cozinhar com óleos vegetais, que fornecem habilmente ácidos gordos essenciais e têm um efeito biliar benéfico, deve ser uniformemente distribuído em três refeições. Os alimentos que contêm colesterol elevado devem ser controlados, a ingestão diária deve ser inferior a 300 mg, com hipercolesterolemia grave controlada para 200 mg ou menos para reduzir a deficiência do metabolismo de ácidos sólidos biliares e para prevenir a formação de pedras. Para miudezas animais, gema de ovo, ovo de pato salgado, ovo inchado, ovas de peixe, gema de caranguejo e outros alimentos contendo colesterol elevado devem ser consumidos com parcimónia ou em quantidades limitadas. 4.Supplement proteína suficiente: Na fase de repouso da colecistite, a função hepática não recuperou completamente ou existem vários graus de danos patológicos. O fornecimento adequado de proteínas pode compensar a perda, manter o equilíbrio de azoto, melhorar a imunidade do corpo e ser benéfico para reparar os danos das células hepáticas e restaurar a sua função normal. Peixe, camarão, carne magra, coelho, frango, tofu e produtos de soja com menos óleo são todos alimentos ricos em proteínas e com baixo teor de gordura. O fornecimento diário de proteínas deve ser de 80-100 gramas (referência: cada 100 gramas de carne magra pura contém cerca de 20 gramas de proteínas, outras carnes estão também na parte superior e inferior 20 gramas). 5, para assegurar a quantidade certa de ingestão de hidratos de carbono: os hidratos de carbono são fáceis de digerir e de absorver, a estimulação da vesícula biliar é também mais fraca do que a gordura e as proteínas, mas demasiada quantidade causará distensão abdominal. O fornecimento diário é de cerca de 300~350 gramas, e deve ser baseado em alimentos complexos à base de carboidratos à base de amido, tais como arroz, macarrão, batatas, etc. Restrições moderadas à ingestão de açúcares simples, tais como açúcar granulado e glucose, e restrições adequadas a alimentos básicos, doces e açúcares para pacientes obesos. 6, escolher mais vegetais de folhas verdes, frutas e grãos grosseiros ricos em vitaminas e minerais como cálcio, ferro e potássio, e se necessário, suplementar preparados vitamínicos e a correspondente falta de minerais. As vitaminas B, C e as vitaminas lipossolúveis são todas importantes, especialmente a vitamina K, que tem um efeito antiespasmódico e analgésico no músculo visceral liso e tem um bom efeito no alívio da dor causada por espasmo do ducto biliar e doença do cálculo biliar. 7, aumentar a ingestão de fibras alimentares e água pode reduzir a formação de cálculos biliares: vegetais frescos e melões e frutas são ricos em fibras alimentares, gramas picadas e cozinhadas, fibra alimentar macia e amolecedora. As variedades de fibras alimentares com textura suave e baixa irritação, tais como goma alga e pectina, podem ser utilizadas para fazer alimentos aromatizados ou adicionadas a alimentos básicos. Aumentar o fornecimento de fibra alimentar ajuda a prevenir a obstipação e reduzir a formação de cálculos biliares (a obstipação é um gatilho para os ataques de cálculos biliares e colecistite). Beba também muita água para facilitar a diluição da bílis.