O ácido úrico no sangue deve ser controlado com o estômago vazio por várias razões: 1. o ácido úrico é o produto final do metabolismo da purina e é produzido principalmente pela decomposição enzimática dos ácidos nucleicos e outros compostos purínicos do metabolismo celular e das purinas nos alimentos. A produção de ácido úrico induzida por alimentos é proporcional ao teor de purina dos alimentos. Os alimentos ricos em purinas e ricos em gordura e açúcar, incluindo principalmente miudezas animais, especialmente fígado, rim, coração, caldo e marisco, tais como anchovas, podem causar um aumento na produção de ácido úrico. Estes alimentos podem causar um aumento na produção de ácido úrico, o que pode afectar os resultados do teste, pelo que não devem ser consumidos antes do teste. Beber grandes quantidades de água pode diluir a concentração de ácido úrico no sangue e aumentar a excreção de ácido úrico, pelo que não é aconselhável beber grandes quantidades de água ao testar a concentração de ácido úrico no sangue. O álcool pode tanto aumentar a produção como diminuir a excreção de ácido úrico, aumentando assim a concentração de ácido úrico no sangue, pelo que não é aconselhável beber álcool antes de testar a concentração de ácido úrico no sangue. Portanto, os pacientes que necessitam de fazer o teste de ácido úrico no sangue devem abster-se de uma dieta rica em purina durante 3 dias, evitar beber álcool e grandes quantidades de água no dia anterior ao teste, e jejuar durante 12 horas ou mais para tornar o teste mais realista e significativo. Também é importante repetir o teste pelo menos duas vezes, uma vez que o ácido úrico sanguíneo flutua muito.