A gota é considerada uma doença de afluência e da civilização moderna. Nos últimos anos, a par de uma dieta rica em proteínas e com elevado teor de urina, do consumo de álcool e do uso a longo prazo de diuréticos por pessoas com tensão arterial elevada ou doenças cardíacas, a gota tornou-se uma doença relativamente comum, especialmente nos homens, que são mais propensos a ela. 90% dos doentes com gota são homens, mas as mulheres na pós-menopausa devem também prestar atenção à prevenção da gota.
A gota é causada por uma desordem do metabolismo purínico e caracteriza-se por um aumento do ácido úrico no sangue, que se deposita nas articulações para formar as pedras da gota. Quando se desenvolve pela primeira vez, está apenas numa ou duas articulações e não é muitas vezes levado a sério, uma vez que é tolerado. No entanto, se não for controlado, as pedras de gota podem ser depositadas à volta das articulações, causando deformação ou incapacidade articular, e se o tratamento for atrasado, isto pode levar a insuficiência renal e complicações uremicas, que indirectamente podem levar à morte.
A gota é hereditária e geralmente em pessoas com um historial familiar de gota, uma dieta rica em purinas contribui directamente para o aparecimento da doença. Vale também a pena mencionar que a gota está associada à obesidade, hiperlipidemia, hipertensão, diabetes, doenças cardiovasculares e outras “doenças de afluência”, bem como à dieta não científica, ao consumo pesado de álcool a longo prazo e aos maus hábitos de vida. Houve muitos exemplos de tratamento dietético da gota desde que foi registado pela primeira vez. No século XIX, foi utilizado um controlo dietético rigoroso para prevenir ataques de gota na Eurásia, com sucesso significativo, e isto foi confirmado pela medicina moderna.
As “Oito Precauções” relativas à dieta das pessoas que sofrem de gota são as seguintes
1. limite de ingestão de purina
Os doentes com gota devem limitar a sua ingestão de purinas durante um longo período de tempo. Miudezas animais tais como fígado, lombo, pâncreas, e cavala, sardinha, camarão, molho e caldo devem ser estritamente limitados. Na fase aguda, os alimentos com purinas com vestígios devem ser utilizados estritamente, enquanto na remissão, os alimentos com purinas moderadas e os alimentos com purinas com vestígios podem ser utilizados indiferentemente.
2. limitar o consumo total de calorias
Estudos têm descoberto que a obesidade é uma causa importante de hiperuricemia e gota, pelo que o controlo do peso é muito importante para a gota, e o total de calorias diárias deve ser cerca de 10% mais baixo do que o normal. No entanto, a perda de peso deve ser gradual, caso contrário a decomposição da gordura é demasiado rápida e pode facilmente levar à cetose e afectar a excreção do ácido úrico.
3. ingestão adequada de proteínas
As proteínas devem ser principalmente proteínas vegetais, as proteínas animais podem escolher o leite, queijo e ovos. Como são ricas em proteínas de alta qualidade e contêm menos purina, são benéficas para os doentes com gota. Como as purinas são facilmente solúveis na sopa, a carne magra e as aves podem também ser fervidas em pequenas quantidades e depois descartadas após comer a sopa durante o período de remissão.
4.Adequate quantidade de hidratos de carbono
Os hidratos de carbono devem ser o arroz e a massa como alimento principal, e não comendo arroz e massa e outros alimentos básicos para controlar a energia total, porque pode haver menos decomposição de gordura para produzir corpos cetónicos, o que favorece a descarga de urato. Mas evite a frutose, porque a frutose pode aumentar a produção de ácido úrico, o mel contém uma frutose elevada, não deve ser utilizado, a sacarose e o açúcar de beterraba também devem ser evitados, porque a sua decomposição e metabolismo produzirão metade da frutose.
5.Adequate água todos os dias
Beber 2000-3000ml de água todos os dias para aumentar a quantidade de urina, para que o ácido úrico no corpo seja rapidamente descarregado; ao mesmo tempo, também reduz a concentração de ácido úrico na urina, o que pode evitar a formação de pedras uretrais e retardar danos progressivos nos rins. Para evitar a concentração nocturna da urina, advoga-se que a água também deve ser suplementada à noite. Deve-se usar água simples, chá, água mineral, enquanto o chá forte, café, cacau e outras bebidas têm o efeito de excitar o sistema nervoso das plantas, o que pode causar ataques de gota e deve ser evitado tanto quanto possível.
6. deixar de beber
O álcool tende a fazer com que o corpo acumule ácido láctico, tem um efeito inibidor sobre a descarga de ácido úrico, a gota fácil de induzir, especialmente a cerveja e o vinho contêm muita purina, deve ser limitada. O consumo excessivo de álcool de uma vez, se acompanhado por uma grande refeição rica em purinas e gordura, pode causar um ataque agudo de gota.
7. limitar a ingestão de gordura
A gordura pode impedir os rins de excretar ácido úrico, pelo que a ingestão de gordura deve ser limitada a menos de 40-50g por dia, e os métodos de cozedura devem ser cozidos a vapor, cozidos, envasados e estufados tanto quanto possível. A carne gorda, os alimentos fritos e fritos com elevado teor de gordura devem ser evitados, e devem ser utilizados óleos vegetais em vez de óleos animais.
8.Eat mais alimentos alcalinos
Os vegetais, frutas e alimentos lácteos contêm mais sódio, potássio, cálcio, magnésio e outros elementos, que são metabolizados no corpo para produzir substâncias alcalinas que podem melhorar a solubilidade dos sais de ácido úrico, acelerar a excreção e prevenir a formação de pedras. A restrição do sódio é dada às pessoas com hipertensão combinada. A melancia e o melão de inverno não são apenas alimentos alcalinos, mas também têm um efeito diurético significativo, o que é ainda mais benéfico para os doentes com gota. Após a introdução destes princípios alimentares, muitos pacientes com gota não sabem quais os alimentos com elevado teor de purinas e quais os com baixo teor de purinas, pelo que a tabela abaixo dar-lhe-á uma boa ideia do que devemos comer mais e do que devemos comer menos.
A gota é uma doença muito perigosa, pelo que devemos prestar mais atenção à nossa dieta diária e aos nossos hábitos de vida. Para bem da nossa própria saúde e das nossas famílias, devemos ir ao hospital imediatamente após descobrirmos os sintomas da gota, e desenvolver bons hábitos de uma dieta equilibrada, que pode ter um efeito preventivo muito bom sobre a gota.