A glutamil transpeptidase está amplamente distribuída em vários órgãos e tecidos do corpo, com os níveis mais elevados nos rins, fígado e pâncreas. Contudo, a glutamil transpeptidase sérica é principalmente derivada do sistema hepatobiliar e se a glutamil transpeptidase estiver elevada no sangue, pode ser considerada como sendo devida a um bloqueio no sistema hepatobiliar. Geralmente a glutamil transpeptidase elevada é observada em doenças do sistema hepatobiliar, tais como pedras no ducto biliar inferior, tumores ou tumores na cabeça do pâncreas, que podem causar um aumento da glutamil transpeptidase. Existem também certas doenças pancreáticas, como a pancreatite aguda e crónica, que também podem causar um aumento da glutamil transpeptidase. Além disso, certos pacientes com fígado gordo, enfarte do miocárdio e tumores da próstata também podem levar a um aumento da glutamil transpeptidase.