Pode-se comer 3-5 amêndoas amargas (cerca de 9g) por dia, e mais amêndoas doces, mas não demasiadas. As amêndoas, incluindo amêndoas amargas e doces, são ricas em oligoelementos tais como cobre, ferro, magnésio e outras vitaminas e fibra alimentar, e são eficazes no alívio da tosse, asma, laxante, anti-inflamatório, analgésico e na eliminação de pigmentação, sardas e manchas escuras. Em geral, as amêndoas amargas fritas não devem ser consumidas em excesso de 9g por dia, ou seja 3-5; as amêndoas doces contêm menos ácido cianídrico do que as amêndoas amargas e podem ser consumidas em maiores quantidades, mas deve ter-se o cuidado de não exagerar no consumo. As amêndoas cruas contêm ainda mais ácido cianídrico, pelo que devem ser fritadas antes de serem comidas. Além disso, os pacientes com condições de saúde especiais devem evitar ao máximo os damascos e os seus produtos.