medida que o nível de rendimento da nossa população aumenta, a incidência da gota e da hiperuricemia está também a aumentar. Os homens sofrem consideravelmente mais do que as mulheres, enquanto as mulheres jovens raramente desenvolvem hiperuricemia, mas após a menopausa, as mulheres também podem ser afligidas pela doença. Algumas pessoas com hiperuricemia desenvolvem gota, enquanto outras permanecem assintomáticas. Por esta razão, alguns homens com níveis elevados de ácido úrico, especialmente homens jovens e de meia-idade, tendem a não se preocupar com isso. Contudo, a investigação descobriu durante muito tempo que mesmo que não se desenvolva gota grave, a hiperuricemia representa um estado de perturbação metabólica que está associada à diabetes, hipertensão, doença cardiovascular e é um factor de risco independente para a diabetes, hipertensão, etc. Também aumenta o risco de pedras nos rins e de danos renais e não deve ser tomada de ânimo leve. Quem está em risco de desenvolver a gota? Existe uma susceptibilidade genética, por um lado, e uma ligação a aspectos da dieta e do estilo de vida, por outro. Estudos epidemiológicos actuais descobriram que beber álcool, comer demasiada carne vermelha, comer demasiados mariscos e exercer muito pouco, aumentam o risco de desenvolver gota. Estudos descobriram também que o excesso de peso e a obesidade na cintura e no abdómen são factores de risco para a gota. Além disso, os homens que ganham peso numa idade jovem são mais propensos a desenvolver gota, e os que têm gota na família devem estar em alerta máximo. Mais de dois terços do ácido úrico sanguíneo do corpo é endógeno, e as fontes alimentares são apenas uma pequena parte do mesmo. Só quando o metabolismo do organismo é perturbado, produzindo mais ácido úrico endógeno do que os rins podem excretar, é que a hiperuricemia pode ocorrer. O que devem comer as pessoas com ácido hiperúrico? 1. reduzir o consumo de carne vermelha: De acordo com as nossas directrizes alimentares, a carne não deve ser consumida durante ataques agudos de gota, mas pode ser consumida com moderação durante a remissão ou hiperuricemia. É melhor não comer miudezas de animais. 2. reduzir a ingestão de marisco: Comer grandes quantidades de marisco durante um longo período de tempo é também considerado pela comunidade médica global como um dos factores de risco de gota, mas nem todos os mariscos devem ser consumidos. 3. reduzir a ingestão de calorias e gorduras alimentares para evitar a obesidade: As dietas ricas em gordura podem também conduzir à obesidade e a perturbações metabólicas. Para pacientes com excesso de gordura corporal e obesidade na cintura e abdómen, a própria perda de peso é benéfica para a melhoria do estado de desordem metabólica. 5. aumentar o consumo de frutas e vegetais frescos, especialmente os com baixo teor de açúcar: frutas com alto teor de açúcar podem aumentar o risco de ataques de gota. 6. aumentar a ingestão de produtos lácteos com baixo teor de gordura. 7. abstenção de álcool, bebidas doces e água: cerveja, vinho branco e até vinho tinto podem aumentar o risco de ataques de gota. Como é que escolho estes alimentos? Evitar uma dieta purina alta em geral, evitar alimentos de purina média e alta durante ataques agudos, comer alimentos de purina média em pequenas quantidades durante a remissão, e comer sempre alimentos de purina baixa. Vale a pena notar que os legumes, por não serem susceptíveis de serem consumidos em grandes quantidades ao mesmo tempo, podem ser consumidos mesmo que se encontrem na categoria de purina média. Independentemente da forma como se come, manter a gota de ácido úrico abaixo de 360umol/L, ou mesmo 300umol/L, reduzirá os surtos de gota e várias complicações.