A gastrite crónica não é geralmente causada pelo fogo. A gastrite crónica é principalmente causada pela infecção por H. pylori, tal como a gastrite crónica superficial e a gastrite atrófica crónica. A gastrite crónica também pode ser causada por factores alimentares e ambientais. Se a dieta do paciente for cronicamente rica em sal e carente de vegetais e frutas frescas, isto leva frequentemente à atrofia e intestinalização da mucosa gástrica. Existem também outros factores exógenos, incluindo o abuso do álcool, o uso de anti-inflamatórios não esteróides, bem como certos alimentos irritantes e danos químicos e radioactivos. Pode também haver factores auto-imunes, que são também um tipo de gastrite atrófica crónica, bem como alguma gastrite crónica de origem desconhecida. As mais comuns são a infecção por Helicobacter pylori, e a gastrite crónica causada pela dieta e pelos anti-inflamatórios não esteróides. A gastrite crónica não ocorre basicamente com o fogo, e os pacientes são aconselhados a procurar atenção médica se necessário.