Os doentes com LES devem receber uma dieta equilibrada, saudável e nutritiva. A dieta actualmente recomendada para os doentes é de 50-55% de hidratos de carbono, 15% de proteínas e não mais de 30% de gordura. Alguns alimentos como o óleo de peixe têm algumas propriedades anti-inflamatórias e o consumo de várias refeições de peixe por semana tem efeitos semelhantes à toma de aspirina. Outro grupo de alimentos como os rebentos e todas as cápsulas de alfafa contêm L-cadaverina, o que aumenta a resposta inflamatória em pessoas com doenças auto-imunes, pelo que o consumo excessivo de alimentos à base de alfafa pode desencadear a actividade de LES. A suplementação excessiva com certas vitaminas específicas não é recomendada, mas em casos de anemia combinada, a vitamina B12 e o ácido fólico podem corrigir a anemia, e a vitamina D não só previne a osteoporose como também tem um bom efeito regulador na diferenciação das células imunitárias.