Na sua opinião, qual é mais nutritivo, o amendoim cru ou cozinhado? Embora sejam comuns, os amendoins são ricos em proteínas, ácidos gordos, várias vitaminas e minerais, e têm efeitos notáveis na redução do colesterol, na promoção do desenvolvimento físico, no alívio do envelhecimento e na prevenção de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares. Qual é o efeito da ingestão de amendoins crus e cozinhados sobre os nutrientes neles contidos? Comer cru: Esta forma de comer pode maximizar a preservação dos nutrientes, de modo a que os benefícios para a saúde do amendoim se manifestem melhor, mas por razões de segurança, os amendoins crus também devem ser notados: em primeiro lugar, os amendoins crescem no solo, o fruto pode estar contaminado por ovos de insectos baixos, parasitas e outras substâncias nocivas, se não for devidamente limpo, causará sérios riscos para a saúde. Além disso, as proteínas contidas nos amendoins crus são mais difíceis de digerir e podem aumentar a carga do sistema digestivo. Por conseguinte, ao consumir amendoins crus, é importante limpá-los cuidadosamente e evitar o seu consumo excessivo. Alimentos cozinhados Os dados mostram que os amendoins cozinhados, em comparação com os alimentos crus, a maior alteração nos nutrientes é a humidade, fritos, fritos e outras formas de reduzir a humidade nos seus amendoins, cozidos para aumentar a sua humidade, outros nutrientes não mudarão muito. Pode ver-se que os amendoins crus e cozinhados não têm um impacto significativo na sua própria nutrição. No entanto, é necessário ter em atenção as seguintes questões aquando do seu consumo. (a) No processo de aquecimento dos amendoins, deve evitar-se um aquecimento demasiado longo, pois uma temperatura demasiado elevada destruirá os ácidos gordos, as vitaminas e outros nutrientes dos amendoins. (b) Tente evitar a fritura, pois os amendoins contêm muita gordura. A fritura dos amendoins fará com que o seu teor de gordura aumente subitamente, o que não é bom para a saúde. Os amendoins cozinhados, a primeira forma de ferver, não só preserva os nutrientes dos amendoins, como também dissolve todos os tipos de germes que podem estar contidos nos amendoins crus na água para evitar ameaças à saúde. Quer sejam crus ou cozinhados, desde que a forma correcta de dominar a composição nutricional dos amendoins, os benefícios para a saúde não terão demasiado impacto. Por fim, mais duas dicas para todos: primeiro, a camada vermelha exterior do fruto do amendoim, não a retire quando comer, tem o efeito de sangue, é uma pena perder; segundo, embora rico em nutrientes, o amendoim contém mais gordura, deve ser evitado em excesso, é melhor não exceder 20 por refeição.