A enxaqueca é uma perturbação da cabeça causada por uma perturbação na vasoconstrição dos vasos sanguíneos da cabeça, e é mais comum nas mulheres, especialmente nas pessoas jovens e de meia-idade, que representam quase 10% da população. No entanto, já nos anos 60, os médicos dos países ocidentais descobriram que os ataques de enxaqueca estavam inextricavelmente ligados aos hábitos alimentares do próprio paciente, e chamaram à condição “enxaqueca dietética”. Que alimentos são susceptíveis de desencadear enxaquecas? 1. queijo e chocolate. Queijo e chocolate são os alimentos mais comuns que causam enxaquecas e são ambos ricos no aminoácido tirosina. Algumas enxaquecas têm uma capacidade reduzida de quebrar a tirosina, o que aumenta a quantidade de tirosina no corpo e promove a síntese de prostaglandinas, que actuam directamente sobre os vasos sanguíneos da cabeça para causar uma forte diástole e eventualmente levar a dores de cabeça. Outros alimentos ricos em tirosina incluem: citrinos, ananás, favas, tomates, vinho tinto, atum, miudezas animais, e vários produtos lácteos. Bebidas alcoólicas Muitas pessoas têm tido dores de cabeça depois de estarem bêbadas, o que significa que as bebidas alcoólicas também podem causar enxaquecas. A razão para isto é que o próprio álcool tem a capacidade de dilatar os vasos sanguíneos e estimular a síntese de prostaglandinas, enquanto a cerveja, o vinho branco e os vinhos de fruta são também ricos em tirosina, o que é um duplo golpe em comparação com o queijo e o chocolate. Molho de soja e MSG O molho de soja é importante na cozinha chinesa porque “acrescenta cor e sabor”. Contudo, relatórios estrangeiros sugerem que cerca de 3% dos ocidentais que comem comida chinesa sofrem de dores de cabeça e constrição facial, chamada “síndrome alimentar chinesa”, causada pelo glutamato monossódico em molho de soja. O ingrediente principal do MSG é também o glutamato monossódico, pelo que as pessoas com enxaquecas sensíveis ao glutamato não devem consumir demasiado molho de soja ou MSG, uma vez que pode desencadear uma dor de cabeça. Vitamina A A A vitamina A é um nutriente essencial para o corpo, protegendo a visão nocturna, aumentando a resistência e combatendo o cancro. Contudo, numerosos estudos demonstraram que níveis elevados de vitamina A podem causar dores de cabeça intensas, desencadeadas por um processo semelhante à acção da tirosina no corpo. É bem conhecido que as miudezas animais, especialmente o fígado, são ricas em vitamina A. Há também alimentos animais como peixe, marisco, natas e ovos, alguns dos quais são suspeitos de terem factores alérgicos. Café e chá forte Muitas pessoas descobrem que beber uma chávena de café ou chá forte quando têm uma dor de cabeça pode aliviar a dor. Infelizmente, a cafeína no café e o chá forte também lhe podem dar dores de cabeça, especialmente se consumir cafeína regularmente, mas não a beba durante algum tempo. Além disso, grandes quantidades de cafeína irão contrair excessivamente os vasos sanguíneos, estimular o sistema nervoso e interferir com o sono. 2. gelado. Cerca de 90% das pessoas que sofrem de enxaqueca sentem dores de cabeça transitórias após consumirem gelado ou engolirem rapidamente uma bebida fria, e as mais sensíveis podem mesmo desencadear dores em áreas específicas, colocando gelo picado directamente no palato ou na parte de trás da garganta. Ao contrário dos grupos alimentares anteriores, o gelado não actua por meio de substâncias biológicas específicas no corpo, mas simplesmente porque os vasos sanguíneos do paciente estão desregulados e reagem excessivamente aos estímulos do frio, resultando em espasmos. Muitas vezes não é fácil identificar os alimentos que causam enxaquecas, e embora os “culpados” mais comuns tenham sido descritos acima, a situação real varia de pessoa para pessoa. Para os enxaquecistas que têm dificuldade em identificar, tente manter um diário dos alimentos comidos todos os dias por ordem cronológica, de modo a que se uma dor de cabeça bater, os alimentos comidos nas 24 horas anteriores se tornem os “suspeitos”. Repita isto várias vezes e encontrará frequentemente os alimentos que realmente provocam a enxaqueca. O que é que os enxaquecedores podem comer? Para além de evitar os alimentos acima mencionados, existem alguns outros nutrientes que podem ser benéficos na prevenção das enxaquecas quando consumidos com moderação. A vitamina B protege os sistemas cardiovascular e nervoso, e alivia o stress e o humor, pelo que comer alimentos ricos em vitamina B, tais como carnes magras, cereais, soja e amendoins, pode ser benéfico na prevenção de enxaquecas. A vitamina C, com as suas propriedades antioxidantes, também pode ajudar a manter o metabolismo do corpo em condições de stress, ajudando a reduzir a incidência de enxaquecas desencadeadas pelo stress emocional. O magnésio mineral, que também tem um papel na regulação do fluxo sanguíneo e no relaxamento dos músculos e vasos sanguíneos, pode ser suplementado comendo cereais, nozes e sementes (tais como sementes de girassol, amêndoas, caju e avelãs), couve-flor e tofu. A American Headache Foundation recomenda que as pessoas que sofrem de enxaqueca devem complementar diariamente com 500-750 mg de magnésio. É importante notar que a ingestão excessiva de magnésio pode causar diarreia. As pessoas que sofrem de enxaqueca precisam de comer bem porque a própria enxaqueca é afectada por uma variedade de factores e a prevenção requer não só um ambiente de vida limpo e tranquilo, um estilo de vida regular e exercício moderado, e uma boa disposição, mas também uma boa dieta. Esforce-se por ter uma dieta equilibrada, pobre em sal e gordura, com a quantidade certa de vitaminas e minerais, e e evite alimentos que possam desencadear enxaquecas – esta é a melhor maneira de manter as enxaquecas longe de si.