Os tomates são ricos em vitamina C e cálcio, ferro e fósforo. Os tomates não devem ser tomados com o estômago vazio, uma vez que contêm componentes de goma de algodão e pectina que podem reagir quimicamente com o ácido gástrico, formando grumos insolúveis que podem facilmente bloquear o estômago, aumentando a pressão sobre o estômago, causando danos no estômago e até mesmo dores abdominais graves. Os tomates podem ser tomados depois de uma refeição, onde os alimentos e o ácido gástrico se misturam para reduzir a concentração de ácido gástrico com menor probabilidade de formar caroços duros. Os tomates contêm vitamina C, que pode branquear a pele, mas as pessoas com um baço e estômago fracos não devem comer mais, e os tomates verdes não devem ser consumidos, pois a base de tomate pode causar tonturas, náuseas, fraqueza e vómitos.