Actualmente, as enzimas em pó, as cápsulas e a dieta líquida são muito populares, especialmente as compradas em Taiwan e no Japão. Além disso, gostaria de perguntar qual é exactamente o ingrediente da enzima, é o mesmo que os comprimidos de dieta tradicionais, que contêm coisas que causam diarreia rápida e sobrecarregam o estômago e os rins? Existem efeitos secundários depois de o tomar? O que é a enzima? A definição de enzimas na ciência é a mesma: enzimas são enzimas. A base para isso é que, em japonês, o caractere chinês para enzima é “酵素”, que significa uma molécula de proteína que catalisa a reação de um substrato em uma reação bioquímica sob certas condições. Creio que quem estudou biologia no liceu não deve ter dificuldade em compreender este conceito. Posteriormente, este termo sonante “enzima” espalhou-se por Taiwan e depois pela China continental, onde se tornou popular. Para ser franco, é mais um conceito da moda criado pelo marketing comercial, tal como a maca, a folha de cevada, a água e outros conceitos. Aliás, quando se fala de água hidromineral, o nome é o mesmo que o de enzima: hidromina = hidrogénio (água hidromineral = água que contém hidrogénio), enzima = enzima! Os japoneses inventaram o glutamato monossódico (MSG) e durante muito tempo o nome comercial foi “MSG”, por isso parece que a palavra “vegetariano” se vende bem na ilha (os vegetarianos não contam). No entanto, o chefe do departamento não pensa que as enzimas sejam enzimas, isto baseia-se no processo de fabrico das enzimas. A produção de enzimas, para o dizer de forma mais profissional, é a utilização da tecnologia de bio-engenharia para fermentar matéria orgânica por microrganismos, a fim de obter um produto com um sabor único ou um determinado valor nutricional. Na opinião do grupo, os produtos enzimáticos são os produtos da fermentação de frutas e legumes, e não os catalisadores (ou seja, não as enzimas) que fazem fermentar os alimentos. Consultámos também os profissionais do Instituto Chinês da Indústria Alimentar e de Fermentação e a definição profissional de produtos enzimáticos é “sumo fermentado de frutas e legumes”! É claro que alguns praticantes de enzimas insistiriam que existem bactérias de ácido láctico no kimchi e enzimas nas bactérias de ácido láctico, pelo que as enzimas continuam a ser enzimas! Uma vez que as enzimas são produtos de fermentação, quais são os ingredientes? Em primeiro lugar, as enzimas são normalmente ácidas, o que se deve às bactérias, pelo que haverá uma grande quantidade de ácidos lácticos, acéticos ou outros ácidos orgânicos. Em segundo lugar, as bactérias também produzem algumas vitaminas. As restantes fibras alimentares e minerais são quase nem mais nem menos do que antes da fermentação, e ignoremos as proteínas e as gorduras, que não são os principais nutrientes dos frutos e legumes. Uma vez que não existem muitas enzimas num produto enzimático qualificado, o efeito de perda de peso baseado em “enzimas que dissolvem a gordura” é apenas uma ilusão. Mas há sempre pessoas que dizem: “Já ouvi falar de alguém que perdeu peso com enzimas! Vou dar-vos 3 razões: 1. Algumas pessoas obesas gostam de comer alimentos básicos e carne, e gostam de comer doces, mas não vegetais. De qualquer forma, originalmente têm um desequilíbrio na dieta e nutrição, mas não pensam assim, resultando em deficiência nutricional ou desequilíbrio da flora intestinal, o que leva a um metabolismo energético anormal e obesidade. Nesta altura, comer produtos enzimáticos (ou outros alimentos fermentados) por engano pode corrigir naturalmente o desequilíbrio metabólico e, já agora, promover a motilidade gastrointestinal e melhorar a obstipação! No entanto, o dinheiro gasto é mais caro do que o iogurte e o kimchi, que é o custo da publicidade, a comissão da microempresa ou o imposto IQ. 2) Alguns métodos de utilização de enzimas requerem a substituição de alimentos básicos. A densidade energética dos alimentos básicos ricos em amido está a vários quarteirões de distância! Para ser franco, isto é apenas uma dieta. Não se pode perder peso passando fome? Se não comer durante a refeição e beber apenas uma tigela de sumo de feijão de Pequim, terá de bater com os lábios; mas se não comer e beber apenas uma chávena de enzimas “cheias de expectativa”, sentirá uma superioridade “high-tech”! 3. os produtos enzimáticos acima mencionados são todos qualificados, mas se forem empresas sem escrúpulos, podem adicionar pílulas dietéticas artificiais, laxantes ou outras drogas, que são prejudiciais ao estômago e aos intestinos; se forem drogas que aceleram o metabolismo do corpo e suprimem o apetite, os riscos para a saúde são grandes e a carga sobre o fígado e os rins aumentará. Afinal de contas, não é invulgar ver “natural e não adulterado” enquanto se adicionam ilegalmente medicamentos para perda de peso à mistura. Não aposte o seu futuro na consciência dos empresários, coma bem e use o seu imposto sobre o QI para comprar um bilhete de refeição, não é verdade?