O “intercâmbio alimentar” é um método internacionalmente aceite de controlo da dieta diabética. O Departamento de Nutrição do Hospital da Faculdade de Medicina de Pequim foi o primeiro a introduzir este método na China, e melhorou-o tendo em conta a situação real dos doentes diabéticos chineses, e obteve bons resultados clínicos após a sua aplicação. Hoje em dia, são libertados a Mesa de Troca de Alimentos com Leite Equivalente e a Mesa de Troca de Alimentos com Fruta Equivalente. Cada porção de leite fornece 5 g de proteína, 5 g de gordura, 6 g de hidratos de carbono e 90 kcal. A tabela de troca de alimentos equivalente a leite fornece 1 g de proteína, 21 g de hidratos de carbono e 90 kcal por porção de fruta. Tabela de troca de equivalentes de fruta Nota: os pesos referem-se ao peso bruto.