O leite tem um elevado valor nutricional e é rico em proteínas de alta qualidade e vários elementos vestigiais. O leite pode afectar a absorção de medicamentos até certo ponto, especialmente após a tiroidectomia, quando pode ser necessário tomar Eugenol oralmente durante um longo período de tempo, e o leite pode afectar a absorção e utilização de tais medicamentos. Além disso, após a tiroidectomia, os doentes são por vezes propensos a contrair-se das mãos e dos pés e frequentemente desenvolvem hipocalcemia. Uma vez ocorrida a hipocalcemia, é importante limitar a ingestão de carne e produtos lácteos, uma vez que o teor de fósforo destes alimentos pode ser elevado, o que pode afectar a absorção de cálcio e assim agravar a hipocalcemia e os sintomas de contracções pós-operatórias das mãos e dos pés. Em casos ligeiros, o gluconato de cálcio oral pode ser administrado, com vitamina D adicional se necessário, para promover a absorção do cálcio no tracto intestinal.