O hipotiroidismo (hipotiroidismo) é uma doença endócrina sistémica causada por uma redução na síntese de hormonas da tiróide, ou dos seus efeitos biológicos, devido a uma variedade de causas. Na gestão dietética, a função tiroideia pode ser melhorada e corrigida complementando uma certa quantidade de iodo durante um período de tempo mais longo, evitando substâncias causadoras de bócio e assegurando o fornecimento de proteínas. A deficiência de iodo pode levar a uma secreção insuficiente de T3 (triiodotironina) e T4 (tetraiodotironina), o que pode levar a um aumento da secreção de hormonas estimulantes da tiróide, a fim de induzir a glândula tiróide a secretar mais T3 e T4, resultando em hiperplasia e hipertrofia da glândula tiróide e nos sintomas clínicos de hipotiroidismo. Em áreas com deficiência de iodo, a deficiência de iodo está presente tanto em doentes com bócio como em residentes sem bócio, e o bócio é apenas uma expressão compensatória da deficiência de iodo. A quantidade média diária segura de iodo para um adulto normal é de 150 μg. A falta de iodo no ambiente natural, a ingestão inadequada de iodo devido à estrutura da dieta e a limitada capacidade de armazenamento do corpo causam deficiência de iodo no corpo e levam ao hipotiroidismo. Na dieta dos doentes com hipotiroidismo, é importante utilizar alimentos com elevado teor de iodo. Os alimentos de origem marinha são alimentos orgânicos naturalmente ricos em iodo, sendo os frutos do mar os mais elevados, tais como algas marinhas, nori e peixe do mar. O sal como portador de suplemento de iodo é realmente eficaz na eliminação do bócio. Actualmente, o sal iodado é a forma mais simples e prática de suplementar o iodo para todas as pessoas. No entanto, o iodo é altamente volátil quando exposto ao calor, pelo que o sal iodado não deve ser exposto à luz solar; nem deve ser colocado demasiado cedo ao cozinhar. Gu Chao, Departamento de Encefalopatia, Hospital Longhua, Shanghai, China 2. Tenha cuidado com alimentos como mandioca e nozes, que podem causar bócio em áreas deficientes em iodo. Em alguns alimentos vegetais, tais como couve, couve, couve-flor e outras plantas cruciferas, bem como espinafres, rabanete, morangos, pêssegos, soja e amendoins, existem também substâncias causadoras de bócio. Estas substâncias causadoras de bócio podem afectar a síntese de hormonas da tiróide e causar hipotiroidismo temporário, e aquecer os alimentos acima mencionados pode destruir estas substâncias. 3. fornecer a quantidade certa de calorias e proteínas Os doentes com hipotiroidismo têm uma baixa taxa metabólica basal e um consumo calórico reduzido, portanto, a ingestão calórica na dieta não deve ser demasiado elevada, caso contrário, conduzirá facilmente à obesidade. Sob o estado de desnutrição proteica, há uma tendência de baixa função tiroideia. Neste momento, a taxa de renovação da mucosa do intestino delgado abranda, as glândulas secretoras de sumo digestivo são afectadas, a vitalidade enzimática diminui e a albumina também diminui. Portanto, a dieta deve ser suplementada com proteínas a tempo de melhorar a condição. Os doentes com hipotiroidismo devem ter um fornecimento de proteínas de pelo menos 1 g/kg de peso corporal, incluindo ovos, produtos lácteos, carne, peixe e feijão. 4. limitar a gordura e o colesterol No hipotiroidismo, o aumento dos lípidos no sangue está positivamente correlacionado com os níveis séricos da hormona estimuladora da tiróide. Os doentes com hipotiroidismo têm frequentemente hiperlipidemia, pelo que a ingestão de gordura na dieta deve ser limitada a cerca de 20% da energia calórica total, e os alimentos ricos em gordura, tais como óleo de cozinha e pancetta, devem ser restringidos. No hipotiroidismo, a síntese e excreção do colesterol plasmático são mais lentas, a concentração de colesterol plasmático é mais elevada, os triglicéridos e a beta-lipoproteína são ambos aumentados, pelo que os alimentos ricos em colesterol devem ser limitados, tais como miudezas animais, gema de ovo, natas, etc. 5 .Supplement rico em vitaminas e fibra dietética Rico em vitaminas tem um efeito positivo na regulação das funções fisiológicas do organismo, pelo que é necessário fornecer o suficiente, especialmente as vitaminas B. A fim de corrigir a obstipação, o fornecimento de fibra alimentar na dieta deve ser suficiente. Grãos grosseiros, vegetais frescos e frutas são ricos em vitaminas e fibra alimentar e podem ser utilizados tanto quanto possível. Os sintomas típicos do hipotiroidismo adulto incluem: arrepios e suor, baixa temperatura corporal, letargia e sonolência, pouca fala, aparência anémica, inchaço, pele seca e perda de memória. Em casos graves, perturbações mentais, letargia, bradicardia, tensão arterial baixa, perda de apetite, inchaço, obstipação, falta de ácido estomacal, perda de libido, impotência nos homens, menstruação excessiva nas mulheres, e amenorreia após doença prolongada. Na medicina chinesa, a terapia dietética é normalmente dividida nos seguintes tipos. 1.Yang deficiência do baço e dos rins: os principais sintomas são fadiga, frieza, sonolência, falta de fala, inchaço do rosto, pêlos púbicos escassos, zumbido e tonturas, articulações doridas, impotência e espermatorreia, amenorreia nas mulheres, língua pálida com pêlo branco, pulso fino, lento e fraco. O tratamento deve ser para aquecer o baço e os rins, que podem ser utilizados da seguinte forma: 15g de Xian Mao, 15g de Xian Ling Spleen, 15g de gengibre, 250g de carneiro e quantidade apropriada de condimentos. Coloque o carneiro fatiado numa caçarola, adicione água, e depois envolva o fungo, o baço e o gengibre em gaze, coloque-os numa panela e ferva em fogo brando até o carneiro estar cozido, adicione tempero a gosto. Retirar o pacote de ervas ao servir, comer a carne e beber a sopa, 1 dose diária. Borrego frito com cebola: 200g de borrego, 100g de cebola, temperar com quantidade apropriada de cada um. Acrescentar carneiro desfiado, gengibre desfiado e cebola, adicionar sal, vinho amarelo, glutamato monossódico e vinagre, ferver até à cozedura e reduzir o sumo. Gomo fumado com sementes de lótus: 500g de carne de gomo, 3g de sementes de cardamomo, 3 folhas de lótus frescas, 150g de óleo de rede de porco, 25g de folhas de chá, 60g de arroz, condimentos a gosto. Lavar a carne de gomo, cortada em 12 pedaços rectangulares; lavar e picar o gengibre; lavar as folhas de lótus frescas, fervê-las em água a ferver para amolecer, depois colocá-las em água fria para enxaguar e arrefecer, cortá-las em 12 pedaços; lavar e cortar o óleo de rede de porco em 12 pedaços; moer as sementes de cardamomo em pó fino. Marinar o peixe em molho de soja, manteiga, sal, cardamomo em pó, glutamato monossódico, gengibre ralado e pimenta durante 30 minutos, depois embrulhar um pedaço de peixe com um pedaço de óleo de rede de porco e enrolar o exterior com uma folha de lótus; colocar arroz, folhas de chá, açúcar e 500mL de água numa panela e colocar uma grelha em cima. Colocar sobre um prato. 1 dose diária. 2.Qi e deficiência de sangue: manifestando-se principalmente como fadiga, preguiça, rosto pálido, insónia, esquecimento, falta de apetite, palpitações, pele seca, língua pálida com pouco pêlo, pulso fino e fraco. O tratamento deve ser para tonificar o Qi e promover a produção de sangue, e pode ser utilizado da seguinte forma: colza de Inverno com duplo creme de Inverno: 50g de cogumelos aquecidos, 50g de espargos líquidos, 300g de colza oleaginosa, e quantidade apropriada de condimentos. Lavar a colza, cortar horizontalmente no meio, depois cortar em fatias de 3cm de comprimento e 10cm de largura; remover as impurezas e lavar os cogumelos, cortar ao meio e reservar. Branquear as verduras numa panela de água a ferver; fritar os cogumelos numa frigideira e retirá-los quando subirem à superfície. Acrescentar os cogumelos, molho de soja, molho de soja, açúcar, cogumelos e verduras e mexer-fry. Acrescentar a sopa de rebentos de MSG e feijão, engrossar com amido húmido e chuviscar com óleo de sésamo. Servir 1 dose diária. Glúten Braised: 150g de glúten, 15g de cogumelos secos, 50g de espargos, e a quantidade certa de condimentos. Cortar o glúten em pedaços, cortar os espargos em fatias finas; mergulhar os cogumelos em água a ferver, retirar os caules e cortar em fatias. Adicionar molho de soja, açúcar e glutamato monossódico, e cozinhar com água ou sopa até ficar saboroso. Adicionar molho de soja, açúcar e tempero, e cozinhar com água ou sopa até ficar saboroso. 1 dose diária. Frango Gui Yuan: 100g de canela, 1 frango de cabrito, tempero em quantidade apropriada. Retirar o pêlo do frango, lavá-lo e fervê-lo numa panela com água a ferver; seleccionar e lavar a carne, colocá-la na barriga do frango, adicionar cebola, gengibre, pimenta, sal e glutamato monossódico, colocá-lo numa tigela, cozê-lo em vapor numa gaiola durante cerca de 1 hora, retirar a cebola e o gengibre e está pronto. 3.Yang deficiência e tipo de inundação de água: manifestando-se principalmente como medo do frio, sonolência e preguiça, aumento de peso, membros inchados, articulações rígidas, palpitações, aperto no peito, reacção lenta, distensão abdominal e menos comida, marcas pálidas de língua ou dentes gordos, revestimento branco liso, afundado e pulso fraco. Quando o calor do Yang e água para tratamento, pode ser utilizado: pacote de inhame Poria: inhame em pó 100g, Poria em pó 100g, farinha 200g, recheio de pasta de feijão 200g, quantidade apropriada de fermento em pó. Pó de inhame, pó de Poria com água numa pasta, vapor durante meia hora, transferir para farinha, fermento em pó, retirar o agente, enrolado numa pele, enrolado em massa de feijão, enrolado em pãezinhos, vapor na gaiola que está. 1 dose diária. Congee de carne de cão: 500g de carne de cão, 50g de arroz, tempero. Lavar a carne de cão, cortá-la finamente, colocá-la numa panela, adicionar água a ferver, remover a espuma, adicionar arroz, cozinhar até a papa estar pronta, temperar com sal, glutamato monossódico, cebola, gengibre, pimenta e vinho de cozinha, depois ferver uma ou duas vezes, tomar 1 dose por dia. Sea Dog Kidney Soup: 10g de rim de cão do mar, 50g de pepino do mar, 30g de serpente de peixe, temperar com a quantidade apropriada de especiarias. Aquecer óleo vegetal numa panela, adicionar cebola e gengibre, depois mexer-fritar o rim, pepino do mar e serpente de peixe, adicionar caldo de galinha, cebola, gengibre, pimenta e vinho, mexer-fritar até estar cozido, engrossar com amido húmido, temperar com sal e glutamato monossódico, tomar 1 dose diariamente.