Pode ser consumida água fervida durante a noite. Algumas pessoas acreditam que não se pode beber água fervida depois de esta ter sido deixada a dormir por duas razões: uma, há um grande número de bactérias presentes na mesma. Segundo, a água fervida durante a noite causa cancro. Na realidade, ambas não são verdadeiras. A água durante a noite contém certas bactérias, mas não muitas, e beber água branca fresca para o corpo tem muitos benefícios, não há garantias de que não haja bactérias na água, apenas quanto é que há um problema. Se a água for deixada por mais de dois dias, não a beba, mas durante a noite, ou seja, 8-12 horas, não é um problema. Há também o facto de que a água simples só pode causar cancro após decocção repetida, mas deve ser decocitada mais de 35 vezes, o que não é possível para a família média. Portanto, a água fervida durante a noite não é prejudicial para o corpo e pode ser fervida novamente, se necessário.