Beber leite para crianças ajuda-as a desenvolver-se e crescer, mas há algumas coisas a considerar quando bebem leite de forma imprópria que podem prejudicar o corpo do seu filho. As seguintes são dez formas erradas de beber leite, as mães devem ter cuidado. Quanto mais grosso for o leite, melhor. Algumas pessoas pensam que quanto mais grosso for o leite, mais nutrientes o corpo recebe, o que não é científico. O chamado leite demasiado grosso refere-se à adição de mais leite em pó e menos água ao leite, fazendo com que a concentração do leite exceda o padrão normal da proporção. Algumas pessoas receiam que o leite fresco seja demasiado leve, pelo que lhe adicionam leite em pó. Se bebés e crianças pequenas comem frequentemente leite demasiado grosso, pode causar diarreia, obstipação, perda de apetite e até recusa de comer, bem como infecções hemorrágicas agudas do intestino delgado. Isto porque os bebés e as crianças pequenas têm órgãos delicados e não se podem dar ao luxo de serem sobrecarregados e stressados. Quanto mais açúcar se acrescentar, melhor. É o “consenso” de muitas pessoas de que o leite não adoçado não é digerível. O objectivo de adicionar açúcar é aumentar a quantidade de calorias fornecidas pelos hidratos de carbono, mas isto deve ser feito em quantidade, normalmente 5-8 gramas de açúcar por 100ml de leite. Qual é o melhor açúcar para adicionar ao leite? O melhor é adicionar sacarose. Quando a sacarose entra no tubo digestivo e é decomposta pelos sucos digestivos, torna-se glucose e é absorvida pelo organismo. A glicose é baixa em doçura e é fácil de utilizar mais do que a gama prescrita. Há também a questão de quando se deve adicionar açúcar. Quando o açúcar é adicionado ao leite e aquecido conjuntamente, a lisina no leite reagirá então com o açúcar a altas temperaturas (80°C-100°C) para produzir a substância nociva lisina glicosil. Esta substância não só não será absorvida pelo organismo, como também será perigosa para a saúde. Portanto, o leite fervido deve ser deixado a secar até estar quente (40°C-50°C) antes de o açúcar ser dissolvido no leite. Algumas pessoas pensam que como o leite é um alimento rico em proteínas e o chocolate é um alimento energético, ambos devem ser benéficos para comer ao mesmo tempo. Não é este o caso. O leite líquido mais o chocolate provocará uma reacção química entre o cálcio no leite e o ácido oxálico no chocolate, produzindo “oxalato de cálcio”. Como resultado, o cálcio, que tem valor nutricional, torna-se uma substância nociva para o organismo, levando à deficiência de cálcio, diarreia, atraso no desenvolvimento de crianças e adolescentes, cabelo seco, fractura fácil e aumento da incidência de pedras urinárias. Algumas pessoas acreditam que há benefícios em tomar medicamentos com algo nutritivo, mas na realidade isto é extremamente errado. O leite pode afectar significativamente a taxa de absorção de medicamentos pelo organismo, tornando a concentração de medicamentos no sangue significativamente mais baixa do que a dos que não tomam medicamentos com leite durante o mesmo período de tempo. O uso de leite também tende a fazer com que a droga forme uma película de cobertura, que faz com que os iões de cálcio e magnésio no leite reajam quimicamente com a droga para produzir substâncias não solúveis na água, o que não só reduz a eficácia da droga, mas também pode ser prejudicial para o organismo. Por conseguinte, é melhor não beber leite dentro de 1-2 horas cada uma antes e depois de tomar a medicação. V. Alimentar os bebés com iogurte O iogurte é uma bebida saudável que ajuda na digestão e alguns pais alimentam normalmente os seus bebés com iogurte. Contudo, os antibióticos gerados pelas bactérias lácticas do iogurte podem inibir o crescimento de muitas bactérias patogénicas, mas também destroem as condições de crescimento da flora normal que são benéficas para o organismo e podem afectar a função digestiva normal, especialmente em bebés e bebés prematuros que sofrem de gastroenterite, que podem causar vómitos e enterite gangrenosa se forem alimentados com iogurte. Adicionar sumo de laranja ou sumo de limão ao leite para aumentar o sabor Adicionar sumo de laranja ou sumo de limão ao leite pode parecer uma boa ideia, mas de facto, o sumo de laranja e o limão são ambos ricos em ácidos de fruta, e quando os ácidos de fruta se encontram com as proteínas do leite, irão deteriorar as proteínas, reduzindo assim o valor nutricional das proteínas. Algumas pessoas pensam que isto pode tornar a nutrição complementar. Na realidade, esta prática é muito pouco científica. O leite contém vitamina A, enquanto a sopa de arroz e o arroz são principalmente à base de amido e contêm gordura oxidase, que pode destruir a vitamina A. A ingestão insuficiente de vitamina A por crianças, especialmente bebés, pode levar a atrasos no crescimento e fraqueza. Por conseguinte, mesmo para uma nutrição suplementar, as duas devem ser consumidas separadamente. Oito, o leite deve ser fervido Normalmente, a temperatura necessária para a esterilização do leite não é elevada, 3 minutos a 70°C e 6 minutos a 60°C podem ser utilizados. Se for cozido e a temperatura atingir 100°C, a lactose no leite caramelizará, e o caramelo pode induzir cancro. Em segundo lugar, o cálcio no leite precipitará em fosfato após a ebulição, reduzindo assim o valor nutricional do leite. Algumas pessoas aprendem com os anúncios que a suplementação com cálcio é também suplementação com vitamina D, e mais luz solar é uma boa maneira de ingerir vitamina D. Assim, tomam a receita e põem o leite engarrafado ao sol. Isto não vale o custo. O leite pode receber alguma vitamina D, mas perde vitamina B1, vitamina B2 e vitamina C. Estes três nutrientes serão decompostos ao sol, resultando em perda parcial ou total; além disso, a lactose será fermentada ao sol, tornando o leite estragado. O leite condensado é um produto lácteo que é feito evaporando o leite fresco a 2/5 do seu volume original e depois adicionando 40% de açúcar de cana à lata. Algumas pessoas são influenciadas pela ideia de que “tudo o que é concentrado é o melhor” e utilizam leite condensado em vez de leite. Isto não é obviamente correcto. O leite condensado é demasiado doce e deve ser diluído pela adição de 5-8 vezes mais água. Mas quando a doçura é correcta, a concentração de proteínas e gordura cai frequentemente para metade em comparação com o leite fresco. Se se adicionar água ao leite condensado para aproximar a concentração de proteína e gordura da do leite fresco, então o teor de açúcar será novamente elevado.