O leite é um dos alimentos sem os quais as crianças não podem crescer, e muitas mães acreditam que ele fornece muitos dos nutrientes de que os seus filhos necessitam para crescer. No entanto, estudos têm agora descoberto que o leite não é inteiramente bom para as crianças. Então, qual é a quantidade certa de leite para o seu filho beber todos os dias? Quantos anos pode o meu filho ter para beber leite? Quando uma criança atinge a idade de um, os médicos começam a recomendar uma dieta variada (incluindo um copo de leite ou iogurte por dia e uma pequena quantidade de queijo, etc.) para obter cálcio suficiente, potássio, vitamina D e B, etc. Em teoria, as crianças podem obter estes nutrientes de outros alimentos, mas devido ao elevado conteúdo nutricional do leite, apenas um copo de leite é suficiente para satisfazer a maior parte das necessidades nutricionais da criança. E as crianças também precisam da quantidade certa de gordura nos seus alimentos para promover o desenvolvimento cerebral. Mas alguns nutricionistas e médicos estão preocupados com o facto de que demasiada gordura saturada no leite não é uma coisa boa. Um copo de leite inteiro contém cerca de 8 gramas de gordura e 30 miligramas de colesterol. Dado o número crescente de crianças com excesso de peso, a preocupação é que o leite gordo aumenta o seu risco de obesidade e doenças cardíacas mais tarde na vida. De facto, a Academia Americana de Pediatria recomenda actualmente que as crianças com excesso de peso ou em risco de terem colesterol elevado comecem a beber leite com um teor de gordura de 2% com um ano de idade e mudem para 1% de gordura após um ano. O leite é tão elevado em calorias que, em teoria, as crianças que gostam de leite podem também obter o seu enchimento de nutrientes através de outras bebidas ou alimentos. Será que os humanos têm de beber leite? Para além da questão do peso, outros argumentam que não temos de beber leite. Ao longo da história, nos últimos 5.000 anos, os cientistas acreditam que as mutações genéticas têm causado que alguns adultos tolerem o estranho sabor do leite. Nos Estados Unidos e em alguns países europeus hoje em dia, a maioria dos adultos já tem as enzimas necessárias para digerir o leite, mas no resto do mundo, cerca de setenta e cinco por cento das pessoas ainda adoecem depois de beberem leite. Como a intolerância à lactose é tão comum, o leite não é uma bebida essencial nas nossas vidas, excepto na infância. Os nutrientes do leite materno mudam no teor de gordura à medida que a criança cresce, mas este não é o caso do leite. O leite adapta-se perfeitamente ao desenvolvimento de um jovem bezerro, mas não é necessariamente necessário para o crescimento humano. É confuso, mas no entanto, há provas de que um número significativo de pessoas é deficiente em vitamina D – o que pode levar a muitos problemas de saúde pública potencialmente importantes, tais como a incidência extremamente elevada de doenças cardiovasculares, cancro, e outras doenças crónicas. Embora a luz solar seja o melhor fornecedor de vitamina D, o leite, o sumo de laranja e o peixe selvagem, são as nossas principais fontes alimentares. Qual é a melhor quantidade de leite para as crianças beberem todos os dias? A maioria dos médicos concorda que o leite é uma boa escolha para uma criança se já não estiver a beber leite materno. E uma vasta gama de produtos lácteos irá fornecer-lhe os nutrientes de que necessita para a vida. Qual é a melhor quantidade de leite para as crianças beberem todos os dias? As últimas directrizes alimentares do Departamento de Agricultura dos EUA, “My Plate”, são uma boa fonte de inspiração. Na tabela “My Plate”, os produtos lácteos são apenas uma pequena chávena, enquanto os legumes e a fruta constituem metade do prato. O leite tem o seu lugar, mas já não é a peça central de uma refeição. Talvez uma couve-flor ou um alqueire (56 lb) de acelga suíça em vez de leite seja um sinal da nossa saúde. Pesquisas recentes de nutricionistas da Universidade de Vermont, EUA, sugerem que a quantidade ideal de leite para uma criança beber nos primeiros 2 meses de vida é de 150 ml por kg de peso corporal por dia, se as necessidades básicas de leite da criança forem baseadas no peso; 3-6 meses, não mais de 900 ml por dia; 7-12 meses, um total de 600-800 ml por dia. para crianças pequenas de 1-3 anos, não menos de 600 ml por dia é recomendado. 3 Para bebés de 3 anos ou mais, um copo de leite por dia. Se desejar suplementar com mais produtos lácteos, tome outro pequeno copo (100ml-150ml) de iogurte. Não é necessário beber leite se houver vegetais e fruta suficientes na dieta e menos doces, mesmo sem leite, uma vez que há muitos alimentos com elevado teor de cálcio. É um erro permitir que as crianças bebam leite como água. O leite é rico em cálcio, mas é um alimento pobre em ferro e é facilmente flatulento e afecta o apetite, por isso não beba muito dele num dia. Quatro razões pelas quais as crianças não devem beber mais leite 1. As proteínas do leite podem facilmente tornar as pessoas alérgicas O leite ou produtos lácteos (queijo e natas) contêm muitas proteínas que podem facilmente tornar as pessoas alérgicas, tais como: dermatite atópica, alergia nasal, congestão nasal, asma, alergia alimentar, otite média, amigdalite, indigestão, diarreia, inchaço, dor abdominal e obstipação. De acordo com as estatísticas, o leite é o principal culpado na lista de alergias alimentares crónicas, que são a base de todas as alergias. As proteínas contidas no leite produzem toxinas no intestino humano devido à deterioração, por um lado, e complexos imunitários devido a alergias, por outro, causando a síndrome do intestino com fugas e causando mais fugas intestinais de proteínas incompletamente digeridas, alergénios e toxinas para os vasos sanguíneos, criando problemas mais graves. 2. 90% dos adultos são intolerantes à lactose A maioria dos adultos são intolerantes à lactose e carecem das enzimas do seu organismo para decompor o leite. A lactose e a caseína no leite são decompostas por enzimas específicas no corpo do bebé – lactose e coalho – mas aos 3 anos de idade, após a entrada dos dentes de leite, esta enzima desaparece e já não é segregada para o resto da vida do bebé, pelo que beber leite após os 3 anos de idade pode facilmente causar indigestão. 3. as proteínas do leite não são facilmente digeridas. a caseína, que representa 82% do leite, é extremamente difícil de digerir no estômago humano e é a principal causa de indigestão e diarreia em bebés e crianças pequenas. As vacas têm 4 estômagos e são capazes de digerir a caseína através de regurgitação constante, mas os humanos só têm 1 estômago, o que torna muito difícil a digestão da caseína. 4) A proporção de proteínas no leite é diferente da dos seres humanos. Enquanto o leite humano tem 40% de caseína, o leite tem 82% de caseína. O maior efeito da caseína é que faz com que as pessoas cresçam rapidamente, pelo que os bezerros nascem com o dobro do peso todos os meses, e quando têm 3 meses de idade, já atingiram 8 vezes mais. Portanto, é verdade que os bebés que bebem leite de vaca crescem brancos e gordos, mas esta gordura é falsa gordura, não sólida, e as crianças que bebem leite de vaca apenas crescem carne, mas não cérebro. Pelo contrário, os bebés que bebem leite materno apenas duplicam o seu peso até aos 6 meses de idade, mas crescem mais fortes e com maior capacidade de resposta.