O valor normal de glutamato desidrogenase é de 2-12 unidades por litro. O nível de glutamato desidrogenase reflecte directamente o nível de dano das células hepáticas e é um indicador muito sensível da função hepática. Um nível elevado de glutamato desidrogenase indica danos graves no fígado, uma vez que é a enzima mais abundante no fígado, pelo que é principalmente causado por danos nas células hepáticas. É mais sensível ao reflectir os danos das células alcoólicas do fígado, uma vez que os danos das células do fígado induzidos pelo álcool são principalmente danos mitocondriais nas células lobulares do fígado, e a maior parte do glutamato desidrogenase é encontrada nas mitocôndrias nas células lobulares do fígado, pelo que os danos hepáticos, incluindo hepatite aguda, hepatite viral, hepatite tóxica, fibrose hepática e cirrose hepática são as causas finais da elevada desidrogenase perine. Além disso, quando o glutamato desidrogenase é demasiado elevado, aumenta a hipótese de mutações elevadas do glutamato desidrogenase, que predispõem a hiperinsulinemia congénita, uma desordem hereditária que, em conjunto, pode causar hipoglicemia em bebés ou crianças.