A primavera é a primeira das quatro estações, quando tudo se renova, e é também uma estação importante para a manutenção da saúde. Estudos demonstraram que estes legumes não só reduzem o risco de cancro e de doenças cardiovasculares, como também têm o efeito de prevenir perturbações nervosas e retardar o envelhecimento. Cenoura Rica em vitamina A, B2, B5, amido, glicose, cálcio, ferro, sacarose, fósforo e outros oligoelementos, especialmente os fumadores que ingerem mais vitamina A, podem reduzir as hipóteses de cancro do pulmão, é o alimento mais ideal para combater o cancro. Se for deficiente em vitamina A, a incidência de cancro é mais do dobro da de uma pessoa normal. Brócolos e couve As plantas da família das crucíferas, incluindo os brócolos, a couve, a couve-flor e as couves-de-bruxelas, são alimentos que combatem o cancro. Muitos estudos demonstraram que o consumo regular dos vegetais acima referidos reduz a ameaça de cancro do estômago, da mama e do intestino. Surpreendentemente, as substâncias curativas dos vegetais crucíferos não são nem vitaminas nem minerais, mas uma série de complexos chamados substratos índigo. No entanto, os substratos índigo perdem-se quando são cozinhados, por isso não os cozinhe durante muito tempo. Os feijões de soja são ricos em proteínas, têm um perfil completo de aminoácidos e são ricos em ferro. É rica em oligoelementos anti-cancro. O consumo regular de sopa de soja, leite de soja, tofu, tofu seco, pode prevenir e combater o cancro. Lágrimas de Job Trata-se de uma medicina chinesa muito utilizada, que contém proteínas, gorduras, vitamina B1, hidratos de carbono, aminoácidos e outros nutrientes necessários ao corpo humano, com propriedades antitumorais, diuréticas, inchaço, anti-inflamatórias, hipoglicémicas, reforço da imunidade muscular, em particular, pode inibir a reprodução de células cancerígenas.