A aterosclerose é uma doença comum nas doenças cardiovasculares, e é também um factor de alto risco para doenças coronárias, trombose cerebral, embolia cerebral, e enfarte cerebral. A aterosclerose deve-se principalmente a danos na íntima das artérias e à formação de material semelhante a placas devido à deposição de lípidos na íntima, necrose local dos tecidos e amolecimento, formando uma substância semelhante ao arroz que se deposita na superfície da íntima, daí o nome aterosclerose. A aterosclerose pode levar ao estreitamento do lúmen dos vasos sanguíneos e mesmo a uma deficiência localizada do fornecimento de sangue ou necrose dos tecidos, pelo que é necessária uma intervenção e tratamento precoces. Há muitas causas de aterosclerose, principalmente devido a metabolismo lipídico anormal. Outros factores de risco, tais como fumar, tendem a danificar o endotélio vascular, ou a hipertensão, diabetes, etc. Por conseguinte, é necessário desenvolver bons hábitos de vida e de alimentação, controlar os factores de risco, e, se necessário, tomar medicamentos de agregação lipídica e antiagregante plaquetária para tratamento.