O creme de melancia pode tratar dores de garganta. O creme de melancia é uma medicina tradicional chinesa e é feito através do processamento da casca de uma melancia não madura com este nitrito cutâneo. Para a fazer, cortar uma pequena fenda na melancia crua, retirar parte da carne, colocar no salitre, também conhecido como sulfato de sódio, depois cobrir a casca e deixá-la secar num local fresco e ventilado. Quando o nitrato escorre da melancia, raspa o exterior da pele e transforma-se em creme de melancia. A sua principal função é limpar o calor e o fogo, reduzir o inchaço e aliviar a dor. Pode ser utilizado para amigdalite e faringite, e é especialmente eficaz para pacientes com gargantas vermelhas, inchadas e dolorosas, gargantas inchadas e doridas, e feridas na boca e na língua. No entanto, durante a utilização de creme de melancia, é importante evitar alimentos picantes e de peixe. Os doentes com amígdalas supurante e febre alta devem ser tratados com antibióticos no hospital, e não apenas com creme de melancia. Além disso, as crianças e as mulheres grávidas devem utilizá-lo sob supervisão médica.