Directrizes dietéticas para a hemodiálise (hemodiálise): Os doentes em hemodiálise são submetidos a 10-12 horas de hemodiálise por semana, o corpo perde aminoácidos equivalentes a 4,79 gramas de proteínas, acompanhados pela perda de sais inorgânicos e oligoelementos provocada pela perda do corpo, o que pode facilmente levar a distúrbios electrolíticos. Proteína: as pessoas com insuficiência renal crónica não dialisadas devem implementar uma dieta hipoproteica de alta qualidade, enquanto que, após a diálise, a ingestão de proteínas deve ser aumentada em comparação com as pessoas normais, a fim de repor a perda durante a diálise e a necessidade no futuro. Os doentes em hemodiálise regular devem receber 1,0-1,2 g/kg de peso corporal de proteínas por dia, das quais as proteínas de qualidade devem representar mais de 50%-70%. Energia calórica: Devem ser fornecidas 30D35 kcal/kg de peso corporal para garantir uma ingestão nutricional adequada. Sódio e potássio: Uma vez que a uremia é frequentemente acompanhada de hipertensão ou hipernatremia, a ingestão de sódio deve ser restringida. Ao mesmo tempo, a quantidade de potássio nos alimentos deve ser ajustada adequadamente de acordo com a situação dos electrólitos sanguíneos, enquanto os doentes em diálise sem urina devem reduzir a ingestão de alimentos ricos em potássio e restringir a ingestão de água, sendo ainda mais necessário restringir rigorosamente os alimentos com elevado teor de potássio nos dias sem diálise. No entanto, durante a diálise, é fácil eliminar demasiado potássio do organismo e ocorre hipocaliemia, pelo que é necessário aumentar a ingestão de potássio. Cálcio e fósforo: A ingestão de cálcio na dieta deve ser aumentada e a de fósforo restringida. Os cereais comuns, as leguminosas, os frutos secos e as vísceras de animais são ricos em fósforo. Uma vez que a absorção de cálcio a partir dos alimentos é difícil de satisfazer as necessidades, devem ser suplementados com alguns suplementos de cálcio e vitamina D3 ativa. Gorduras: A ingestão de gorduras na dieta deve ser reduzida em conformidade, especialmente as miudezas de animais, as gemas de ovos, as gorduras e os óleos animais devem ser estritamente limitados. Vitaminas: As fibras hidrossolúveis devem ser suplementadas nos alimentos tanto quanto possível, juntamente com vitaminas B orais, mas deve ter-se o cuidado de não exagerar na dose de vitaminas lipossolúveis. Água: É decidida de acordo com a quantidade de urina, a frequência da diálise, e o aumento de peso entre diálises não deve ser superior a 4% do peso seco. Técnicas de cozedura: É também necessário prestar atenção à ciência dos métodos de cozedura. A carne que é frita, frita na frigideira ou estufada durante muito tempo tem tendência para produzir a toxina chamada metilguanidina, pelo que deve ser cozinhada a vapor, fervida, mexida e misturada com mais frequência.