Os triglicéridos são um dos lípidos do sangue, e os triglicéridos elevados podem indicar o risco de doença coronária. A modificação da dieta é relativamente importante. Recomenda-se a ingestão de alimentos menos calóricos e ricos em gordura na dieta, e o alimento principal deve ser principalmente grãos grosseiros, que podem ser consumidos mais milho, amendoim, aveia, arroz, massas e assim por diante. Os acompanhamentos podem ser feijão, peixe, legumes e frutas frescas, como tofu, sardinhas, maçãs, cenouras, algas, etc., que contêm ácidos gordos insaturados e podem reduzir eficazmente os triglicéridos no corpo humano. O elevado teor de triglicéridos terá muitos efeitos adversos no corpo humano, pelo que é necessário fazer ajustamentos oportunos na dieta, prevenir eficazmente as doenças coronárias e a aterosclerose, amolecer os vasos sanguíneos, o que é muito importante para a saúde do corpo humano.