Dieta da gota: refeições regulares e quantitativas Os nutrientes devem ser equilibrados Os oligoelementos são essenciais A fritura e a fritura devem ser utilizadas com moderação A cozedura ligeira e o guisado rápido são fáceis e os Purines saudáveis devem ser consumidos com moderação Beber água com atenção ao ácido e ao álcali Deve ter-se cuidado ao comer fora O álcool e os cigarros não devem ser invadidos A comida está na ordem do dia, e há inúmeras escolhas de sopa, banquete de marisco, cogumelos deliciosos e cerveja refrescante …… Os alimentos dão às pessoas uma sensação de bem-estar, mas também trazem riscos para a saúde. Com a riqueza da vida material, uma série de doenças relacionadas com a alimentação estão gradualmente a aumentar, tornando-se a principal causa da saúde das pessoas. Quanto à gota, o que devo comer exactamente? Em primeiro lugar, uma nutrição equilibrada e uma distribuição razoável das refeições; hidratos de carbono: proteína: proporção de gordura de cerca de 5:3:2; distribuição das refeições 1:2:2; em segundo lugar, uma escolha razoável dos alimentos: (1) escolher alimentos com baixo teor de purina e evitar dietas com elevado teor de purina (por exemplo, marisco, cogumelos, fungos, sardinhas, etc.); (2) não beber álcool, especialmente cerveja, uma vez que o álcool é um desencadeador de ataques agudos de gota; (3) comer alimentos menos ácidos e alimentos mais alcalinos (3) Comer alimentos menos ácidos e mais alcalinos: A classificação dos alimentos como ácidos ou alcalinos baseia-se na acidez ou alcalinidade dos produtos metabólicos do organismo. As substâncias ácidas competem com o ácido úrico pela excreção através dos rins e têm o efeito de inibir a excreção do ácido úrico, pelo que as pessoas com hiperuricemia e gota devem comer menos alimentos ácidos. (4) Beber mais água, em pequenas quantidades e várias vezes; beber mais água para promover a produção de urina, retirando assim mais ácido úrico. É recomendado beber mais de 2000ml de água por dia, ajustada de acordo com o exercício individual e a dieta. Recomenda-se também beber água separadamente várias vezes para melhores resultados; escolher água PH neutra ou alcalina (como água simples ou água mineral) para melhores resultados; em terceiro lugar, escolher sabiamente o método de cozedura: (1) Não estufar lentamente com fogo velho, mas cozinhar rapidamente com sopa clara: “Sopa velha de fogo” consiste geralmente em carne e ervas estufadas juntas durante várias horas, que sabem deliciosamente, mas após este tipo de estufagem, a sopa contém mais ácido. (2) Processamento racional dos ingredientes: Os grãos de soja são ricos em proteínas e são também um alimento com elevado teor de purina, mas após o processamento em tofu, leite de soja e outros produtos de soja, o teor de purina pode ser grandemente reduzido, mas o valor nutricional da proteína é mantido. Em quarto lugar, racionalizar a quantidade de comida que se come para se manter em forma: a obesidade é um factor em muitas doenças e o excesso de comida é um factor importante na obesidade. Pessoas com gota e hiperuricemia também são frequentemente combinadas com obesidade e devem controlar a sua dieta e reforçar o exercício físico para reduzir o peso e manter uma forma corporal adequada. Finalmente, bons hábitos alimentares e escolhas alimentares sensatas são importantes a que se deve aderir. Os doentes dizem frequentemente que não conseguem controlar a boca ou, por razões sociais, desfilam com carne e álcool e greves de gota durante a noite.