Visão geral da gota O início da gota tem muito a ver com a nossa dieta. Na antiguidade, a gota era chamada “a doença do imperador” e “a doença dos ricos”, precisamente porque era a primeira a prevalecer entre alguns dos ricos e poderosos, tais como os imperadores e generais. Em 1948, apenas dois casos foram notificados na China, e em 1958, apenas 25 casos foram notificados. Após a reforma e abertura da China nos anos 80, os rendimentos económicos das pessoas aumentaram rapidamente e a sua estrutura alimentar mudou, com mais carne e mais álcool consumidos, e a gota rapidamente eclodiu no país. Isto mostra que a doença da gota está intimamente relacionada com os hábitos alimentares das pessoas. Causas da gota A gota é causada principalmente pela produção excessiva de ácido úrico ou pela excreção deficiente do metabolismo purínico no organismo. Portanto, os doentes com gota precisam de controlar a sua ingestão de substâncias purínicas. O primeiro grupo de alimentos ricos em purina inclui: vinho amarelo envelhecido, cerveja, miudezas animais, sardinhas, anchovas, ovas de peixe, ovas de camarão, ovas de caranguejo, sopa grossa de galinha, sopa grossa de carne, sopa quente de panela, etc. 2. o segundo grupo de alimentos que contêm mais purinas são: carne, aves, peixe, marisco, etc. as lentilhas e a soja também contêm mais purinas. O terceiro grupo de alimentos que contêm pouca ou nenhuma purina é: a maioria dos vegetais, frutas, ovos e produtos lácteos. Princípios de controlo alimentar da gota Significa que os doentes com gota não podem comer peixe, carne e outros alimentos não vegetarianos? Apenas durante ataques agudos de gota e quando o nível de ácido úrico sanguíneo é significativamente mais elevado, a dieta deve ser estritamente controlada, tais como os alimentos da primeira categoria, enquanto que durante a remissão da gota também se podem comer alimentos que contenham purinas, tais como pequenas quantidades de peixe, carne e produtos de soja da segunda categoria. O controlo dietético da gota deve basear-se nos seguintes princípios: 1) baixo teor de purina, baixo teor de gordura, baixo colesterol e baixo teor de sal; 2) controlar a quantidade de alimentos, comer sete ou oito porções; 3) beber mais água e manter a produção de urina acima dos 1500ml por dia; 4) comer mais vegetais e frutas frescas para alcalizar a urina; 5) proibir o fumo e limitar o álcool, especialmente a cerveja. Em suma, a regulação da dieta é uma medida importante para prevenir e controlar a gota.