A dieta é também importante na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares e cerebrovasculares. Os santos médicos nacionais Pian Magpie e Sun Si Mang pregavam a prevenção e tratamento alimentar, e o primeiro viveu até aos 106 anos de idade, enquanto o segundo também viveu até aos 101 anos de idade. Portanto, a dieta é muito importante na prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Os grãos de soja contêm lecitina e ácido fólico na dieta, os amendoins contêm vitamina K além da lecitina, e os feijões pretos contêm ácido fólico, todos eles bons para doenças cardiovasculares. Espinafres, amaranto, couve-flor e outros vegetais de folhas verdes são ricos em vitamina K, que é fácil de coagular e não é boa para doentes com doença coronária, trombose cerebral e arteriosclerose. A medicina chinesa diz frequentemente que o amargo é bom para o coração, por isso é benéfico comer mais melão amargo, aipo e mostarda verde. Os frutos não só são ricos em vitaminas e têm um efeito anticoagulante, como também têm um papel na prevenção de tromboses e na indução de embolias.