1.Chenxia Coix Seed Congee
[Ingredientes] 5 gramas de Chen Pi, 12 gramas de Radix et Rhizoma, 60 gramas de Semen Coicis, 60 gramas de arroz de grãos redondos.
[Preparação]
(1) Lavar a meia-xia e colocá-la num saco de pano; lavar a casca, lavar o arroz japonica e reservar.
(2) Limpar as sementes coix, colocá-las numa panela juntamente com a bolsa de medicamentos, arroz Chen Pi e japonica, adicionar água e cozinhar num fogo suave (isto é, fogo lento) para fazer uma papa fina, retirar a bolsa de medicamentos e temperar a gosto. Sirva à sua vontade.
[Efeitos] Dissipar a humidade e resolver o catarro, regular o Qi e parar de vomitar.
[Para o cancro do esófago pertencente à obstrução interna da mucosa, os sintomas incluem dificuldade em engolir, sensação de obstrução na alimentação, aperto no peito, calor frequente, vómitos de muco, revestimento branco e gorduroso da língua, textura leve e gorda da língua, e pulso escorregadio.
[Cuidado]
(1) Utilizar esta fórmula com uma sensação de obstrução na deglutição, aperto no peito, vómitos de catarro e saliva, revestimento da língua branca gordurosa e pulso escorregadio pertencente à resistência interna à catarro e à humidade. Esta fórmula é quente na natureza e não é adequada para pessoas com boca e garganta secas, calor irritável nos cinco corações, língua vermelha, revestimento amarelo e pulso fino, que pertencem ao calor interno de deficiência de Yin após radioterapia para o cancro esofágico.
(2) Esta fórmula também pode ser utilizada para aqueles que sofrem de vómitos ou calor devido à obstrução interna da mucosa e humidade no estômago.
2.Rutabaga Ginseng e Persimmon Cream Congee
[100g de raiz de cana (fresca), 10g de ginseng americano, 50g de arroz de grão redondo e 30g de creme de dióspiro.
[Preparação]
(1) Cortar o rizoma fresco em pedaços finos, adicionar água para decoctarem durante meia hora, remover as borras e tirar o sumo e reservar.
(2) Cortar o ginseng americano em fatias finas e lavar o arroz de grão redondo; ferver o ginseng e o arroz de grão redondo em água de raiz de cana para formar uma papa fina de goma e dissolver em creme de dióspiro. Beba como desejar.
[Limpar o estômago para parar de vomitar, beneficiando o Qi e dissipando o catarro.
[Para o cancro esofágico com deficiência de yin e líquido; ou deficiência de yin e líquido após radioterapia, os sintomas incluem emaciação do corpo, boca e garganta secas, irritabilidade e sonhabilidade, catarro amarelo espesso e saliva, fezes secas e urina amarela; língua vermelha com pouca cobertura e pulso fino.
[Cuidado]
(1) Esta fórmula deve ser utilizada para quem tem boca e garganta secas, irritabilidade e sonolência, dificuldade em comer, obstipação, urina amarela, língua vermelha com pouco pêlo e pulso fino pertencente à deficiência de Yin e nós de calor. Não é adequado para pacientes com sintomas avançados tais como tez pálida, corpo e membros frios, saliva clara, língua pálida e pulso afundado, que pertencem à deficiência de Qi e à fraqueza de Yang.
(2) Se não houver ginseng americano, 10 gramas de ginseng solar bruto podem ser utilizados como substituto.
3.Turtle guisado de framboesa chinesa
[500g de tartaruga, 30g de Huai Shan, 15g de mirtilo chinês, 5 tâmaras vermelhas, 3 fatias de gengibre.
[Produção]
(1) Lavar o Huai Shan e mergulhar durante meia hora; lavar o wolfberry chinês e as tâmaras vermelhas (remover o núcleo).
(2) Escalde a tartaruga com água quente para a fazer urinar, cortá-la, remover os intestinos, lavá-la e cortá-la em pedaços. (3) Juntar todos os ingredientes num guisado, adicionar água a ferver e uma pitada de sal e ferver durante 2 horas em água a ferver. Sirvam como quiserem.
[Reforçar o baço e beneficiar o qi, nutrindo o yin e tonificando os rins.
[Indicações] Para pessoas com deficiência após cirurgia, radioterapia ou quimioterapia para o cancro do esófago e outros cancros, com sintomas como emaciação, amarelecimento, tonturas, fadiga e falta de apetite.
[Cuidado]
(1) Esta fórmula deve ser utilizada apenas para aqueles cujo corpo está emaciado, com uma tez amarelada, tonturas e tonturas, cansaço e fraqueza do corpo, falta de apetite, com uma língua pálida e pulso fino pertencente à deficiência de Yin e Sangue.
(2) Esta fórmula está contra-indicada em casos de febre externa.
(3) Esta fórmula está contra-indicada em casos de tosse com catarro amarelo, boca amarga e garganta seca, obstipação e urina amarela, língua vermelha com revestimento amarelado e pulso escorregadio, que pertencem à humidade interna e ao calor.
(4) As pessoas acreditam que a tartaruga não deve ser misturada com amaranto, por isso esta receita é para referência.
4.Duck Carne guisada com Cordyceps Sinensis
[Ingredientes] 150g de carne de pato, 10g de Cordyceps sinensis, 5 tâmaras vermelhas e 15g de gengibre.
[Preparação]
(l) Lavar o cordyceps, o gengibre e as tâmaras vermelhas; lavar a carne de pato e cortá-la em pedaços.
(2) Juntar todos os ingredientes numa panela de guisado, adicionar água a ferver, guisar em água durante 2 horas, temperar a gosto. Sinta-se à vontade para beber a sopa e comer a carne.
[Tonificar o rim e preencher a essência, fortalecendo o baço e nutrindo o estômago.
[Indicações] Para pessoas com cancro de esófago que sofrem de deficiência, tais como magreza e fraqueza, perda de apetite, emissão seminal e insónia, tosse com falta de ar, sangue na expectoração, voz baixa e fraqueza, cansaço e fadiga, etc. A língua está pálida e o pulso está fino.
[Cuidado]
(1) Esta fórmula é utilizada principalmente para tratar deficiências, especialmente para o cancro do esófago e outros cancros com magreza e fraqueza, perda de apetite, fadiga e fraqueza corporal, com língua pálida e pulso fino. (2) Esta fórmula é principalmente nutritiva e tónica, e não deve ser consumida por quem tem febre externa e congestão de catarro e humidade.
5.Sand bexiga de nozes e peixe com sopa de porco
[Ingredientes] 10g de nozes de areia, 50g de bexiga de peixe, 150g de carne de porco magra.
[Preparação]
(1) Partir as nozes de areia em pedaços e envolvê-las em gaze para apoio; embeber os olhos de peixe e cortá-los em pedaços finos; cortar a carne de porco magra em pasta de carne.
(2) Primeiro guisar a bexiga de peixe com a quantidade apropriada de água em calor moderado até que a maior parte se dissolva, depois adicionar o grão de areia e a pasta de carne e cozinhar durante meia hora, retirar o grão de areia. Tempere com sal e tome.
[Eficácia] Fortalecimento do baço e do estômago.
[Indicação] Para o cancro do esófago que pertence à deficiência de frio no baço e estômago e que se caracteriza pela emaciação, perda de apetite, distensão abdominal, fadiga corporal, língua pálida e gorda, revestimento branco húmido e pulso afundado e fino. Esta fórmula pode ser utilizada em casos de cancro do estômago, cancro do fígado, cancro do pulmão e cancro da mama que pertencem ao tipo de deficiência de frio no baço e no estômago.
[Cuidado]
(1) Esta fórmula deve ser utilizada apenas para aqueles com tez amarelada, cansaço e falta de apetite; uma língua pálida e um pulso afundado e fino pertencente ao frio deficiente do baço e do estômago.
(2) Esta fórmula não é adequada para pessoas com garganta seca e boca amarga, obstipação e urina amarela, revestimento amarelado e pulso contado, que são obstrução interna do calor húmido.
(3) Se o grão de areia não estiver disponível, podem ser utilizadas 10 gramas de grão de cardamomo como substituto, como no caso do grão de areia.
6.Stewed peixe cru com ginseng e astragalus
[Um peixe cru (cerca de 250g), 10g de ginseng, 30g de astragalus e 5 tâmaras vermelhas.
[Produção]
(1) Lavar o ginseng e cortá-lo; remover as escamas, guelras e intestinos do peixe cru e lavá-lo; lavar o astragalus e as tâmaras vermelhas.
(2) Juntar todos os ingredientes numa panela de guisado, adicionar água a ferver, guisar durante 2 horas, remover o astragalus, apanhar o peixe cru e temperar. Beba a sopa e coma a carne.
[Beneficiar o Qi e alimentar o sangue, reabastecer a deficiência e produzir músculo.
[Indicações] Para pessoas com feridas pós-operatórias difíceis de curar devido a deficiência de Qi e Sangue após cirurgia para tuberculose e vários cancros, com sintomas tais como tez amarelada e atrofiada, emaciação, fadiga e preguiça, tédio e timidez; língua pálida e pulso fraco.
[Cuidado]
(l) Esta fórmula deve ser utilizada para aqueles que têm dificuldade em cicatrizar as suas feridas após a cirurgia do cancro, com tez amarelada, voz baixa e respiração tímida, língua pálida e pulso fraco devido à deficiência de Qi.
(2) Esta sopa não deve ser consumida por aqueles cujo cancro é o calor húmido.
(3) Evitar comer rabanete para evitar reduzir a eficácia do ginseng.
7. ginseng panax e miolo de pêssego com sopa de porco magra
[Panax ginseng 10g, grão de pêssego 15g, carne de porco magra 50g.
[Produção]
(1) Lavar o pseudoginseng panax e cortá-lo em fatias; lavar o grão de pêssego e a carne de porco magra.
(2) Juntar todos os ingredientes numa panela de guisado, adicionar uma quantidade apropriada de água a ferver e guisar durante 2 horas em água, temperar com sal. Beba como desejar.
[Eficácia] Promover a circulação sanguínea e eliminar a estase sanguínea, promover a circulação sanguínea e aliviar a dor.
[Indicação] Para o cancro do esófago pertencente ao Qi estagnação e estase sanguínea, os sintomas incluem sensação de obstrução na alimentação, dor torácica fixa, falha nas unhas da pele; língua vermelha escura ou nódoas negras e petéquias nos lados, pulso fino e adstringente. Para o cancro do pulmão, cancro do fígado, cancro da mama, cancro do rim, cancro nasofaríngeo, cancro pancreático, cancro do estômago, cancro da bexiga, cancro do cólon, etc., onde os sintomas acima referidos pertencem à estagnação de Qi e Estase de Sangue, esta fórmula pode ser utilizada.
[Cuidado]
(1) Esta fórmula deve ser utilizada para pacientes cujo cancro é principalmente causado por estagnação de Qi e Stasis de sangue, e cujos sintomas incluem dor fixa, pele defeituosa, petéquias ou hematomas na língua, e pulso fino e adstringente.
(2) Esta fórmula não é adequada para pacientes com trombocitopenia marcada após quimioterapia ou radioterapia.
8.Turtle Sopa de Carne com Sementes de Coix e Huai Shan
[Uma tartaruga (cerca de 200g), 50g de sementes de Coix, 30g de Huai Shan, 3 fatias de gengibre. [Preparação]
(l) Matar ou ferver a tartaruga até à morte, remover os intestinos, lavá-la, cortá-la e pô-la de lado; lavar as sementes de coix, Huai Shan e gengibre.
(2) Juntar todos os ingredientes numa panela de azulejos, adicionar água, ferver em fogo alto (isto é, fogo ardente) e depois cozinhar em fogo baixo durante 2 horas, temperar a gosto. Beba como desejar.
[Eficácia] Reforçar o baço e dissipar a humidade.
[Indicação] Para pessoas com cancro do esófago que sofrem de deficiência do baço, catarro e obstrução da humidade; os sintomas incluem fadiga, falta de apetite, congestão com catarro e saliva, aperto no peito; língua pálida e gorda com marcas de dentes nos lados, amargo e branco gorduroso, e pulso húmido e suave.
[Cuidado]
(1) Esta fórmula deve ser utilizada quando o cancro pertence ao tipo de deficiência do baço com muco e humidade, e os sintomas incluem fadiga, tez amarelada, falta de apetite; ou inchaço dos membros inferiores, língua pálida e gorda com marcas de dentes nos lados, e pulso húmido e escorregadio. Qualquer pessoa com dor e fraqueza da cintura e dos joelhos, diarreia no quinto turno, uma língua branca pálida e um pulso afundado e fino pertencente à deficiência de yang renal e frio não é adequado para esta fórmula. (2) Se a tartaruga não estiver disponível, 200g de tartaruga viva pode ser usada como substituto.