A dieta dos doentes com cálculos biliares é baseada em alimentos leves, com menos resíduos e de fácil digestão.
Uma vez que a formação de cálculos biliares está relacionada com um elevado teor de colesterol no organismo, os alimentos com elevado teor de colesterol, tais como miudezas de animais, ovas de peixe, gema de ovo e carne gorda, devem ser consumidos com precaução.
Os doentes podem comer mais fruta e legumes frescos ricos em vitaminas e fibras. A carne é principalmente carne magra, como frango e peixe. Além disso, a forma de cozinhar os alimentos é principalmente cozinhada a vapor, fervida e estufada, tanto quanto possível, e a forma de cozinhar, como a fritura e a fritura profunda, é reduzida tanto quanto possível.
O princípio geral da dieta para doentes com cálculos biliares é limitar a ingestão de colesterol e gordura, consumir mais alimentos que conduzam à excreção da bílis, e ajustes dietéticos razoáveis podem reduzir os ataques agudos.