Os factores envolvidos no desenvolvimento do cancro da próstata são complexos. Do que se sabe sobre os factores de alto risco, a dieta pode predispor ao cancro da próstata. Estudos demonstraram que a ingestão excessiva de alimentos gordos aumenta a prevalência do cancro da próstata, enquanto uma dieta baseada na proteína da soja reduz a sua incidência. A incidência do cancro da próstata entre os imigrantes chineses e japoneses em São Francisco é 37 vezes superior à dos seus próprios compatriotas, e um dos factores mais importantes é que comem mais alimentos gordos do que os seus próprios compatriotas. Isto porque a ingestão excessiva de gordura leva a um aumento da síntese de colesterol, o que leva ainda mais a um aumento da síntese de andrógenos à base de colesterol, e o aumento das taxas de testosterona nos andrógenos são um factor importante no desenvolvimento do cancro da próstata. Carne, especialmente carne vermelha como carne de vaca, borrego, porco e gordura, ou carnes processadas como enchidos, enchidos fumados, carnes curadas, presunto e carnes enlatadas, grelhados, assados e fritos podem aumentar a incidência de cancro da próstata. Por esta razão, o World Cancer Research Fund recomenda que, para que uma dieta não seja desprovida de carne vermelha, deve fornecer menos de 10% da ingestão diária total de calorias. A recomendação para dietas individuais é de limitar a quantidade de carne vermelha consumida a menos de 80 gramas por dia. O feijão de soja é rico em fitoestrogénios, que desactivam as hormonas indutoras de tumores, especialmente os lignanos que comprovadamente bloqueiam o crescimento do cancro da próstata em estudos experimentais. Uma ingestão elevada de selénio e vitamina E pode reduzir o risco de cancro da próstata. A vitamina E é conhecida por ser um antioxidante eficaz contra muitos tipos de tumores, e as nozes (tais como nozes, amêndoas, caju e avelãs) são a melhor fonte de vitamina E natural, que é muito mais activa do que a vitamina E sintética. Além disso, componentes como o catecol em chá verde ou vitamina E com selénio em vegetais e frutas frescas podem inibir o desenvolvimento do cancro da próstata. A dieta para prevenir o cancro da próstata está resumida em cinco pontos: um é a proporção de gordura para o total de calorias nos alimentos é inferior a 20%; dois é a ingestão diária de alimentos de soja 2040 gramas; três é selénio 200 microgramas por dia; quatro é vitamina E 400800 unidades internacionais por dia; cinco é mais chá verde. Três ou quatro destes podem também ser substituídos por comer mais vegetais e fruta frescos.