A doença cardíaca coronária é uma doença em que o endurecimento das artérias coronárias reduz o fornecimento de sangue ao coração, daí o nome doença cardíaca isquémica. É quando o estreitamento do lúmen da artéria coronária excede 50-70%, resultando num fornecimento inadequado de sangue ao músculo cardíaco, que surgem os sintomas óbvios: incluindo angina de peito, arritmia, enfarte agudo do miocárdio, fibrilhação ventricular e paragem cardíaca (morte súbita). Os cirurgiões cardíacos descobriram que os hábitos alimentares dos doentes com doença coronária incluem o gosto por peixe e carne grandes, alimentos fritos e a aversão a legumes grosseiros; uma boca pesada, o gosto por pratos salgados e a tendência para colocar molho de soja em salteados; e o gosto por álcool, tabaco e bebidas doces. Os médicos sugerem que, para além do arroz e da massa, o alimento básico deve ser acompanhado por uma mistura de cereais e feijão. Coma 2-3 taças de carne magra (incluindo frango e peixe) diariamente, nenhuma ou pouca carne gorda e menos miudezas de animais, mas não seja absoluto, um pouco de fígado ainda é benéfico de vez em quando. Utilize óleo vegetal para cozinhar, não óleo animal ou menos. Os tomates podem ser consumidos todos os dias, mas não adicione demasiado açúcar, e os produtos de soja, os amendoins e as nozes também podem ser consumidos regularmente. Menos sal: Embora o sal seja indispensável todos os dias, a ingestão excessiva de sódio é um fator de risco para a hipertensão se for consumido em excesso. Uma ingestão diária de 5-6 gramas de sal para adultos é suficiente para manter as necessidades normais. Atualmente, a ingestão média diária de sal em Pequim é de cerca de 12 gramas, pelo que é melhor reduzi-la para metade. Embora não seja um fator independente no desenvolvimento da hipertensão, o excesso de sal é um fator importante na hipertensão. Vale a pena promover o sal com baixo teor de sódio vendido no mercado. Controlo do álcool: O consumo excessivo de álcool é prejudicial, o álcool é rico em calorias, as bebidas espirituosas não devem ser consumidas regularmente e o vinho amarelo e o vinho devem ser consumidos com moderação. Bebidas: As bebidas mais cómodas e benéficas são a água pura e o chá; as bebidas com muito açúcar não devem ser consumidas em excesso.