A frase “a doença vem da boca” não é nova para nós, pois já comemos há muito tempo, daí o uso da saúde e da terapia alimentar desde os tempos antigos. No entanto, muitas pessoas estão hoje conscientes das doenças óbvias, tais como constipações e febres, mas não se apercebem da outra doença crónica que também vem da alimentação, a obesidade. Toda a obesidade pode ser tratada através de intervenções dietéticas, se também fazem parte da terapia dietética? A perda de peso não é assim tão simples. Nas pessoas ligeiramente obesas, não há muita acumulação de gordura no corpo e o efeito global sobre o corpo limita-se a uma perda de forma e ainda não há riscos de saúde internos. A dieta pode ser ajustada para evitar mais obesidade, e para manter a nutrição do organismo equilibrada e manter o funcionamento dos órgãos, o que pode desempenhar um bom papel na perda de peso. A obesidade pesada é geralmente definida como uma pessoa com um IMC de pelo menos 32. Esta parte da população acumulou demasiada gordura no corpo, para além de o corpo estar seriamente fora de forma, o corpo é também susceptível de sofrer de uma variedade de obesidade associada à doença, hoje em dia somos comuns diabéticos do tipo 2 e os doentes com fígado gordo são na sua maioria pessoas obesas. A perda de peso é também a forma mais directa de tratar estas condições. Isto é o que a cirurgia bariátrica pode fazer. Isto é conseguido realinhando cirurgicamente o tracto gastrointestinal para reduzir a quantidade de alimentos e nutrientes absorvidos, e permitindo ao organismo adaptar-se ao ambiente alimentar alterado através de um período de recuperação pós-operatória. Temos vindo a tratar a obesidade com complicações há mais de uma década e, até à data, milhares de pessoas perderam peso ou trataram com sucesso a obesidade com complicações através de cirurgia de perda de peso.