A perda de fluidos corporais que resulta numa diminuição do fluido extracelular é designada por desidratação. Quando as pessoas trabalham em condições de temperatura elevada, exercício extenuante ou certas doenças (como vómitos graves, diarreia grave), perdem muita água e sais inorgânicos (principalmente sódio), o que leva à queda da pressão osmótica do fluido extracelular do corpo e ao aparecimento de queda da pressão arterial, aceleração do ritmo cardíaco, quatro constipações e outros sintomas, graves ou mesmo coma. Os doentes com fluido extracelular reduzido devem ingerir mais frutas e legumes frescos na sua dieta, e comer algumas maçãs e pêssegos, conforme adequado. Recomenda-se a ingestão moderada dos seguintes alimentos: 1, pepino: rico em água e em fibras e vitaminas, o esvaziamento gastrointestinal tem um papel muito importante na promoção da recuperação. 2, beringela: rica em vitamina B, tem um papel neurológico nutricional muito bom, é propício para melhorar a função da mucosa intestinal, promover o esvaziamento intestinal. 3, tomate: rico em vitamina C, tem um papel nutricional muito bom das células do miocárdio, é propício para aliviar a doença causada pela disfunção da circulação do corpo e outros sintomas de alívio.