I. Quais são os factores de risco e os factores de protecção na dieta de uma pessoa que sofre de gota?
Factores de risco: alta energia, alta gordura, frutose, etanol, alta purina, alto teor de Na
Factores de protecção: vitamina C, vitaminas B, alto K, alto Ca, alto Mg, compostos vegetais
Os doentes com gota podem beber álcool?
A cerveja tem o maior teor de purina de todos os álcoois e é rica em nucleótidos de guanina, que são mais facilmente absorvidos pelo organismo e estão positivamente correlacionados com os níveis de ácido úrico sanguíneo. Por conseguinte, a cerveja deve ser evitada por quem sofre de gota.
O vinho branco tem um elevado teor de etanol e um elevado teor energético (9 Kcal/g), o que está positivamente correlacionado com os níveis de ácido úrico sanguíneo.
O vinho tinto, que é rico em antioxidantes, está negativamente correlacionado com o teor de ácido úrico no sangue e pode ser consumido adequadamente.
Em terceiro lugar, os doentes com gota não podem comer produtos de soja?
Feijão seco: Evitar o mais possível durante a fase aguda e consumir com moderação durante a fase de remissão.
Produtos de soja (tofu, tofu seco, leite de soja): o teor de purina é reduzido durante o processo de produção, pelo que 1 chávena de leite de soja ou 2 taels de tofu por dia não causará um aumento significativo no consumo de purina.
4) Os pacientes com gota precisam de restringir os alimentos básicos? Quanto é apropriado para comer?
Sim. Os alimentos básicos são individualizados e geralmente variam de 150 a 350 g por dia.
V. Que alimentos básicos são mais adequados para doentes com gota?
Massas não fermentadas e arroz delicado.
Que alimentos básicos devem ser evitados por quem sofre de gota?
Macarrão Ramen, dim sum, dumplings, wontons e dumplings.
As pessoas que sofrem de gota podem comer massa fermentada?
Há duas formas de o dizer: uma diz que a levedura seca tem um teor de purina de 589 mg/100mg, que é elevado em purinas, pelo que é melhor não a comer.
O segundo argumento é que a quantidade de levedura seca utilizada na produção de massa fermentada é muito pequena, por isso não é demasiado purina e pode ser consumida! (300 g de farinha, 0,5%, 8,8 mg). Ao escolher a levedura, é melhor escolher uma levedura de baixo teor de açúcar.
Os que sofrem de gota podem comer carne? Quanto é que devo comer?
Não durante ataques agudos, 50-100 g/d durante a remissão.
9) Que método de cozedura deve ser escolhido para a preparação de carne para doentes com gota?
Ferver e estufar é melhor, mas não fritar, fritar em profundidade, fumar ou cozer.
Os que sofrem de gota podem comer leite e ovos livremente?
O leite e os ovos são a melhor escolha, mas devem ser limitados a 300-500 mL/d de leite e uma gema de ovo por dia ou dia sim, dia não.
XI. o teor de purina dos peixes do rio é inferior ao dos peixes do mar?
Não! A maioria deles pertence às categorias 1 e 2 (conteúdo purínico superior).
Todos os mariscos são inadequados para os doentes com gota?
Não! É necessário comer com moderação. Pode escolher marisco com baixo teor de purinas (<50 mg/100g), tais como pepino do mar, pele de alforreca e algas marinhas, e comê-los com moderação. Tenha cuidado com as anchovas e sardinhas com alto teor de purinas.
XIII. que legumes devem ser comidos com moderação por doentes com gota?
Cogumelos shiitake secos, nori, feijão fresco, cogumelos enoki, algas, fungo prateado, cebola e alho.
XIV. Os cogumelos e algas não podem todos ser comidos por quem sofre de gota?
O fungo da madeira é seguro de comer, mas o fungo da prata e a alga devem ser comidos com moderação.
15. não podem os rebentos de feijão ser comidos por quem sofre de gota?
Os 2 tipos de alimentos com elevado teor de purina devem ser consumidos com parcimónia.
Como escolher os frutos para os doentes com gota?
Em primeiro lugar, ver o conteúdo purínico. Em segundo lugar, ver o conteúdo da frutose.
Que tipo de frutos não devem ser comidos por doentes com gota?
Fruta seca, frutos secos e outras frutas com elevado teor de açúcar.
Existem frutos que sejam melhores para os que sofrem de gota?
Frutos ricos em vitamina C, tais como cerejas (antocianinas), devem ser consumidos. A vitamina C pode promover a dissolução do ácido úrico.
XIX: Quanta fruta pode comer uma gota por dia?
200-400 g, varia de pessoa para pessoa.
20. o espinafre é um alimento alcalino, posso comer mais?
Não! Alimentos alcalinos refere-se a alimentos que contêm mais sódio, potássio, cálcio e magnésio, que podem produzir substâncias alcalinas no corpo após o metabolismo e podem promover a excreção do ácido úrico. Embora o espinafre seja um alimento alcalino, é rico em ácido oxálico, que pode facilmente causar a subida do ácido úrico e produzir oxalato de cálcio no corpo, resultando em pedras nos rins. O metabolismo do fígado e dos rins não é uma boa ventilação dos doentes, fácil de acompanhar o desenvolvimento de cálculos renais, pelo que os doentes com gota devem evitar comer alimentos que possam produzir cálculos renais.
Vinte e um, uma vez que se deixa comer menos carne, simplesmente não se come!
Isto está errado! Se não se consumir carne durante muito tempo, a função dos tecidos e órgãos do corpo diminuirá, assim como a capacidade de metabolizar purinas. Comer carne magra com moderação pode melhorar o metabolismo e o sistema imunitário do organismo, o que é mais conducente a evitar a recorrência da gota. Para os doentes em remissão da gota, consumir com moderação e prestar atenção aos métodos de cozedura.
Vinte e dois, o teor de puré de grãos grossos é ligeiramente superior, podemos simplesmente não comer, comer apenas massa de arroz japonica?
Não! Os doentes com gota têm sobretudo síndrome metabólico, especialmente obesidade, hiperlipidemia e hiperglicemia, etc. Os grãos grossos são ricos em fibras, o que é benéfico para a perda de peso, lipídios no sangue e açúcar no sangue.
Em suma, os que sofrem de gota devem seguir estas três regras na sua dieta: comer mais vegetais, beber mais água, fazer mais exercício, beber menos sopa, comer menos carne, comer menos óleo e sal, e não desejar comida ou beber álcool.
Numa palavra: mantenha a boca fechada, mantenha as pernas abertas e beba muita água!