De acordo com a medicina tradicional, o melão amargo é amargo no sabor, frio na natureza quando cru e quente na natureza quando cozinhado. Quando consumido cru, limpa o calor e o fogo, alivia o calor e o sofrimento; quando cozinhado, nutre o sangue e nutre o fígado, humedece o baço e tonifica os rins. A cabaça amarga é frequentemente utilizada no Verão para limpar o calor e dissipar o calor do Verão, iluminar os olhos e desintoxicar o corpo. O melão amargo é também rico em fibra alimentar e vitamina C, sendo ambos equivalentes a quase três vezes o do tomate. A vitamina C é um excelente antioxidante, que melhora a capacidade de stress do organismo e reduz o risco de cancro. A cabaça amarga, também conhecida como Zizhi, tem um espantoso 120mg de valiosa vitamina C natural em cerca de 100g de cabaça amarga. A cabaça amarga tem um efeito soberbo na eliminação do calor e no fortalecimento do corpo, e é um remédio eficaz para pessoas com estômagos insalubres e função hepática deficiente. O fígado é a “fábrica química” do corpo e tem muitas funções. Por exemplo, segrega a bílis, processa os nutrientes absorvidos dos intestinos e desintoxica as substâncias nocivas do organismo. As doenças hepáticas muitas vezes deixam os médicos à mercê das suas capacidades. Portanto, se quiser que o seu fígado funcione correctamente e bem, a melhor coisa que pode fazer é cuidar dele regularmente. A melhor maneira de o fazer é comer alimentos amargos uma vez por semana. A comida amarga mais comum é a cabaça amarga, que tem um forte sabor amargo e é conhecida como o “rei da amargura”. Não é popular porque o seu sabor amargo permanece na língua durante muito tempo. No entanto, apesar da sua amargura, a amargura é muito boa para o estômago e o fígado. As cabaças amargas são livres de pragas e não precisam de ser pulverizadas com pesticidas. Embora o sabor amargo seja insuportável no início, uma vez habituado, não só aumentará o seu apetite, como poderá até tornar-se viciado nele, e quanto mais o comer, mais o vai adorar.