A colina é uma base orgânica forte, um componente importante da lecitina e dos esfingolípidos, e é largamente encontrada em plantas e animais. A colina promove principalmente o desenvolvimento do cérebro, melhora a memória, assegura a transmissão de informação, que é realizada principalmente por acetilcolina, e regula a apoptose. Além disso, a colina é um componente importante das membranas biológicas e também promove o metabolismo das gorduras, o transmetabolismo no corpo e é capaz de baixar o colesterol sérico. Quando a síntese da colina é anormal, pode levar a várias condições de doença no organismo e precisa de ser tratada em conformidade.