(1) Malte. É formado após a germinação de sementes de trigo. O malte é rico em proteínas e a sua fonte é abundante e barata. Para a recuperação de doentes cardíacos, a proteína do malte é superior a outras proteínas animais Dexterity. O metiltocoferol contido no malte é um constituinte da vitamina E. Reduz a viscosidade do sangue e inibe assim a formação de aterosclerose. O consumo de malte é seguro e eficaz, sem efeitos secundários. Os doentes com doença coronária que estejam em condições de o fazer beneficiarão do consumo de uma tigela de papas de malte fresco todas as manhãs. As natas de trigo também contêm uma certa quantidade de malte, mas muitas natas de trigo disponíveis no mercado têm um teor relativamente elevado de açúcar, pelo que devem ser consumidas de forma adequada. (2) Milho. Os alimentos à base de milho ganharam popularidade nos últimos anos porque são ricos em vitamina E e vitamina A. O óleo de milho extraído dos embriões de milho contém uma grande quantidade de ácidos gordos insaturados, que podem remover o excesso de colesterol no corpo e têm o efeito de prevenir a arteriosclerose. Por conseguinte, o consumo de algum óleo de milho é muito benéfico. Além disso, sempre que o milho verde estiver no mercado, comer um milho cozido verde e tenro todos os dias é benéfico para pacientes de meia-idade e idosos, e é melhor escolher o milho amarelo, que é mais rico em nutrientes do que o milho branco. (3) feijão. Em 1977, em Itália, numa conferência internacional sobre aterosclerose, Sritoni referiu que a utilização de proteína de soja em vez de proteína animal pode reduzir significativamente o colesterol plasmático de doentes hipercolesterolémicos, com uma taxa de eficácia total superior a 90%. Porque é que a soja pode reduzir o colesterol plasmático? Estudos descobriram que a soja contém leguminosas de esteróides, que, tal como os esteróides do glúten, são ? são esteróis vegetais. Após a ingestão de esteróis vegetais, o corpo humano não só não consegue absorvê-lo, como também inibe a hidrólise do colesterol no lúmen intestinal, reduzindo assim a concentração de colesterol. Por isso, algumas pessoas defendem a aplicação de esteróis vegetais para reduzir a concentração de colesterol no plasma. Os alimentos à base de feijão, que são familiares à nossa população, mais baratos e ricos em proteínas, também têm o efeito de reduzir o colesterol plasmático. Por conseguinte, as pessoas que foram examinadas e que apresentam níveis elevados de lípidos no sangue podem reduzir o seu colesterol sanguíneo comendo regularmente tofu, rebentos de feijão e uma variedade de leguminosas como meio de tratamento. As pessoas que não têm lípidos sanguíneos elevados podem igualmente consumir leguminosas regularmente. Desta forma, pode desempenhar um papel na prevenção da lipemia, na prevenção da aterosclerose e da doença coronária, é muito bom. (4) Legumes e frutas. Existem algumas variedades de doenças coronárias que são muito benéficas, como o alho e a cebola. 1975, algumas pessoas descobriram que o alho e os seus ingredientes activos, na hiperlipidemia, têm um efeito preventivo, comer cebola e alho pode reduzir o colesterol sérico, o tempo de coagulação do sangue total é significativamente mais longo. E cebola e alho podem prevenir o declínio da α-lipoproteína. Α-lipoproteína é um tipo de proteína transportadora de colesterol, tira o colesterol da parede interna da artéria e o envia ao fígado para processamento, α-lipoproteína é como um limpador, a parede interna do colesterol dos vasos sanguíneos em tempo hábil para varrer. E a pesquisa também descobriu que o alho e as cebolas podem melhorar a atividade fibrinolítica, a atividade fibrinolítica é reduzida nas pessoas, a possibilidade de aterosclerose e doença cardíaca coronária. Algumas pessoas comem alho cru e cozido na comparação, descobriram que o papel do alho cru para prevenir doenças coronárias do que comer o mesmo alho cozido óbvio. O ingrediente ativo com o efeito preventivo acima referido é destruído pelo aquecimento. Que quantidade de alho e cebola deve ser ingerida para prevenir doenças coronárias? Alguns estudos concluíram que a ingestão de 1 grama de alho cru por quilograma de peso corporal ou 2 gramas de cebola crua por quilograma de peso corporal por dia pode ter o efeito preventivo acima referido. Se o seu peso corporal for de 70 quilogramas, tem de comer pelo menos 70 gramas de alho cru ou 140 gramas de cebola crua por dia.