Os ovos são um alimento comum na nossa vida e a forma incorrecta de os comer tem um efeito negativo na nossa saúde. Na nossa vida, devemos prestar atenção aos seguintes mal-entendidos. Comer ovos todos os dias para morrer mais depressa? Os ovos são alimentos ricos em proteínas e, se consumidos em excesso, podem provocar um aumento dos metabolitos, mas também aumentar a carga sobre os rins. Um inquérito revelou que: em alguns trabalhadores urbanos, alguns envolvidos em trabalho mental ou trabalho físico ligeiro de jovens, a fim de aumentar a nutrição, um dia para comer 5 a 6 ovos; alguns dos alunos da escola secundária e da escola primária comiam 3 ovos todos os dias ao pequeno-almoço, o almoço e o jantar também comiam 1 a 2. Nalgumas zonas rurais, as mulheres em trabalho de parto têm de comer 10 a 15 ovos por dia, e comem 300 a 450 ovos durante um mês. Pensam: “Os ovos são nutritivos, comam mais para reabastecer o corpo”. De facto, não, comer demasiado, trará alguns efeitos adversos para o corpo. Na maternidade, por exemplo, um ovo contém cerca de 250 mg de colesterol, 10 ovos contêm cerca de 2500 mg de colesterol. Esta quantidade é quase 10 vezes superior à ingestão normal. Além disso, os ovos são ricos em ácidos gordos saturados, a sua ingestão excessiva provoca inevitavelmente um aumento acentuado do colesterol sérico e pode favorecer a aterosclerose e as doenças cardiovasculares. De um modo geral, os adultos saudáveis, desde que prestem muita atenção e controlem a ingestão de colesterol através da carne e dos produtos lácteos e de outras formas de ingestão de colesterol, devem comer 1 ovo por dia e tentar não comer a gema, porque uma gema de ovo contém um número de colesterol de dois terços que um adulto saudável deve ingerir todos os dias. Um estudo realizado durante 14 anos por cientistas japoneses concluiu que as mulheres que comiam um ou mais ovos por dia, em comparação com os seus pares, tinham uma taxa de mortalidade mais elevada do que as mulheres que comiam apenas um ou dois ovos por semana. Os académicos japoneses escolheram 9.300 homens e mulheres para o estudo, tendo todos eles respondido a um questionário sobre o estilo de vida em 1980 sobre os diferentes alimentos que consumiam regularmente. O inquérito de acompanhamento revelou que as mulheres que comiam um ovo por dia tinham uma taxa de mortalidade 22% mais elevada do que as que comiam apenas um ou dois ovos por semana (a idade, os hábitos tabágicos e o peso corporal não foram tidos em conta), e que a taxa de mortalidade era mais elevada entre as mulheres que comiam dois ou mais ovos por dia, embora o número de mulheres neste grupo fosse reduzido. As mulheres que comiam o maior número de ovos também tinham maior probabilidade de morrer de doenças cardíacas e AVC, embora a ligação não fosse estatisticamente forte. Os estudiosos acreditam que isto também pode estar relacionado com o facto de as mulheres raramente morrerem destas duas doenças.