Os pacientes com obstipação necessitam frequentemente de alterar a estrutura da sua dieta, geralmente comendo alimentos de fibras grosseiras, sendo os alimentos de fibras grosseiras vegetais e frutas. Existem vegetais mais adequados para quem sofre de obstipação: em primeiro lugar, vegetais de folhas como couves, espinafres, oleandro e aipo, cujas folhas constituem a parte principal da dieta e contêm muita água e são ricas em nutrientes e fibras. O segundo grupo é o das frutas e legumes, que podem ser consumidos crus ou cozinhados e são extremamente ricos em água, tais como tomates e pepinos. O terceiro grupo, raízes e tubérculos, são rabanetes brancos, cenouras e cenouras, que são ricos em fibras e água. O quarto grupo, plantas aquáticas, são normalmente frias na natureza e são boas para aliviar problemas intestinais inflamatórios. Os pacientes com obstipação não são aconselhados a comer demasiados vegetais ricos em amido, tais como batatas, batata doce e inhame, que contêm mais amido, menos água e menos fibra.