O álcool é uma faca de dois gumes. Quando consumido com moderação, pode revigorar o sangue e eliminar a estase sanguínea, revigorar os meridianos e eliminar a humidade do vento. A investigação moderna também sugere que o consumo moderado de álcool pode reduzir o risco de certas doenças crónicas, mas estes benefícios são limitados e ainda controversos. Assim, de um modo geral, o “efeito líquido” do álcool na saúde humana é considerado negativo. A China tem uma longa história de fabrico e consumo de álcool, e a cultura do álcool tornou-se uma parte importante da cultura chinesa. Hoje vamos falar sobre como beber álcool no inverno de uma forma saudável e agradável. Em primeiro lugar, é necessário conhecer a classificação do álcool. De acordo com o método de produção, o álcool pode ser dividido em três categorias: bebidas espirituosas destiladas, bebidas espirituosas fermentadas e bebidas espirituosas preparadas. A aguardente branca pertence às bebidas espirituosas destiladas, que é um licor produzido a partir de matérias-primas que são fermentadas para transformar o açúcar em álcool, depois destiladas para obter licor e, em seguida, envelhecidas e misturadas. A cerveja, o vinho amarelo, o vinho, etc., são bebidas espirituosas fermentadas, produzidas através da fermentação de matérias-primas para transformar o açúcar em álcool e, em seguida, utilizando métodos de prensagem para separar o licor e o açúcar para obter licor, e depois envelhecidas e misturadas em licor, com um valor nutricional superior ao das bebidas espirituosas destiladas. O vinho medicinal é um vinho formulado a partir de álcool alimentar ou de vinho destilado ou fermentado, com outras matérias-primas (como a medicina tradicional chinesa, flores, frutos, etc.). Em segundo lugar, precisamos de saber como beber vinho no inverno 1, vinho tinto quente O vinho tinto quente é um tipo de método de beber vinho tinto transmitido pela Alemanha, geralmente no Natal, quando toda a família alemã fez a missa, bebe este tipo de vinho. Juntamente com a bebida de vinho quente e a conversa, da cabeça aos pés aquece, como se fosse uma fogueira no inverno. O vinho quente é vinho tinto aquecido, depois junta-se canela, cravinho, limão, casca de laranja, um pouco de açúcar, abre-se a panela e está pronto. O vinho quente tem um sabor doce, o que o torna perfeito para o solstício de inverno chinês, quando toda a gente come alimentos doces, como bolinhos de sopa, e esta forma de beber faz com que o vinho tinto tenha um sabor chinês. Sugestão de vinho tinto quente, pode escolher mais barato ou abrir a garrafa para beber o resto, é melhor escolher um vinho tinto ligeiramente doce. 2, vinho amarelo quente O vinho amarelo, pode passar o sangue, aquecer os membros, aliviar a sensação de frio. No inverno, muitas vezes aparecem dores gastrointestinais frias nas pessoas, bebendo diariamente uma pequena xícara de vinho amarelo quente, pode ser dispersa a dor fria. Quando se bebe vinho amarelo quente no inverno, o vinho é geralmente escaldado a cerca de 70 graus centígrados. O vinho amarelo no processo de escaldagem, que contém uma quantidade muito pequena de compostos orgânicos que não são benéficos para a saúde humana, irá volatilizar à medida que a temperatura aumenta, para reduzir os danos ao corpo. 3, vinho branco quente no inverno para vinho branco quente antes de beber, porque a composição do vinho branco é mais complexa, além de álcool, há uma série de riscos para a saúde, como metanol, acetaldeído e outras substâncias. O ponto de ebulição do acetaldeído é de apenas 21 ℃, o ponto de ebulição do metanol é de 64,7 ℃, quando aquecido com água fervente, eles se tornarão evaporação de gás. Como a dinastia Qing Zhu Yizun que: “beber vinho cru, vinho frio por um longo tempo, dois pés rachaduras na pele, fora da água paralisia louca e inchaço, mais do que intratável, ou danos aos olhos”. Claro, deve haver um certo limite para o aquecimento do vinho, não muito quente, porque o ponto de ebulição do álcool é 78,3 ℃. Muito quente fará com que o ingrediente principal do etanol do vinho seja mais ou menos volátil. 4, é melhor não beber cerveja A cerveja é uma bebida alcoólica de alto teor calórico, 1 litro de calorias de cerveja equivalente a 200 gramas de pão ou 500 gramas de batatas, conhecido como “pão líquido”. No inverno, as pessoas comem muitas vezes panelas quentes e alimentos ricos em proteínas, se beberem cerveja, é fácil engordar as pessoas, produzir “barriga de cerveja”, podendo também induzir a gota. 5, o vinho medicinal deve ser diferente de pessoa para pessoa “Han Book – Food and Wine” disse: “vinho, o mais longo de todos os medicamentos.” Há sangue, dor, frio, ajuda a eficácia de Yang. De acordo com o seu papel, o vinho medicinal pode ser amplamente dividido em duas categorias: vinho medicinal terapêutico e vinho medicinal tónico. Os vinhos medicinais terapêuticos são vinhos medicinais cuja função principal é tratar ou prevenir doenças, e têm certos requisitos na sua formulação. Os vinhos medicinais tónicos, embora tenham alguns efeitos preventivos e curativos em determinadas doenças, são sobretudo utilizados para nutrir o corpo humano. Por conseguinte, é importante estar ciente das provas e beber o vinho. Mais uma vez, é importante saber quanto e quão pouco beber. As crianças, os adolescentes, as mulheres grávidas e as mães lactantes não devem beber álcool. Se os adultos beberem álcool, a quantidade de álcool consumida num dia não deve exceder 25g para os homens e 15g para as mulheres. Por último, é importante saber como lidar com a embriaguez. 30g de raiz de Radix Bupleurum, 10g de ruibarbo e 30g de raiz de Rhizoma Puerariae e 200ml de água decocta. Tomar este medicamento de uma só vez quando estiver sóbrio ou injectá-lo no estômago através de um tubo gástrico se não estiver sóbrio. Envenenamento por vinho que ataca o coração: delírio ou coma, marcha instável, tremores, suores profusos, membros frios, rosto pálido, incontinência intestinal, língua vermelho-avermelhada ou roxa escura, musgo branco; pulso ou contagem rápida ou extinção ligeira. Patogénese: O envenenamento por vinho obscurece os orifícios, lesando o qi e esgotando o yin. Tratamento: Despertar o cérebro e abrir os orifícios, beneficiar o qi e consolidar o desapego. Prescrição recomendada: Pílula Angong Niuhuang (“Artigos sobre Doenças Quentes”) ou Sopa de Primeiros Socorros Huiyang (“Reforma e Erro nas Ciências Médicas”) com adições e subtracções. 2, síndrome tóxico do vinho para o fígado e vesícula biliar: irritabilidade e irritabilidade, comportamento rude, distensão da cabeça e dos olhos, rosto e olhos vermelhos, boca amarga e seca, distensão abdominal e dor em queimadura, urina amarela, zumbido ou vómitos de sangue ou gangrena, língua vermelha ou vermelho-avermelhada, amarelo-musgo e pulso fibroso. Patogénese: O veneno do vinho transforma-se em calor e propaga-se ao fígado e à vesícula biliar. Tratamento: limpeza do fígado e da vesícula biliar, desintoxicação do álcool. Prescrição recomendada: sopa de ruibarbo gardénia mais subtracções (“a câmara dourada”) mais subtracções 3, baço de veneno de vinho e certificado de estômago: náuseas e vómitos, whoosh, vómito tem gosto de álcool, membros sonolentos, calor e anorexia, frio ruim e calor do corpo, pátio e gordura abdominal, fezes ou lagoas ou nós, fedorento, língua vermelha, musgo fino, número escorregadio de pulso. Patogénese: congestão do veneno do vinho, lesões no baço e no estômago. Tratamento: eliminar os alimentos e deixar o álcool sóbrio, regular o baço e o estômago. Fórmula recomendada: Ge Hua Xie Liang Tang (“Discussão das lesões internas e externas”) mais subtracções. Li Shizhen salientou em particular: “O vinho é um belo produto do céu. Bebê-lo com moderação harmoniza o sangue e promove o qi, fortalece o espírito e protege contra o frio, e dissipa a tristeza. Bebê-lo dolorosamente fere o espírito e esgota o sangue, danifica o estômago e mata a essência vital, e gera fleuma e incêndios, que é uma combinação de coisas boas e más”. Por isso, não bebamos demasiado álcool durante um longo período de tempo, especialmente no inverno, e lembremo-nos do que dissemos sobre como aquecer o vinho no inverno.