O óleo de coco geralmente não causa nenhum dano particular ou efeitos secundários quando consumido com moderação, mas o consumo excessivo durante um longo período de tempo pode levar ao aumento de peso. O óleo de coco é extraído da carne de coco e não é prejudicial à saúde humana quando consumido com moderação. Em média, cada 100g de óleo de coco contém 99,9g de gordura, 0,1g de hidratos de carbono e outros nutrientes, que podem ser utilizados com moderação para repor os nutrientes do organismo. Se consumido em excesso durante um longo período de tempo, pode ser prejudicial para a saúde. Como o óleo de coco contém muita gordura, se o óleo de coco for consumido em excesso durante um longo período de tempo, a gordura consumida não pode ser consumida a tempo, o que levará a uma ingestão excessiva de gordura, que pode levar à obesidade e afetar a saúde. Por conseguinte, recomenda-se o consumo de óleo de coco com moderação. Recomenda-se o consumo de óleo de cozinha entre 25 e 30g por dia, um intervalo que é seguro e não afectará a sua saúde.