O arroz de sorgo, ou sorgo, é de natureza quente, nem quente nem frio.
Também conhecido como sorgo, painço de madeira, painço de marshmallow, milho de vassoura do pântano, painço de cana como alimento medicinal, derivado da planta graminácea sorgo, os grãos de sementes secas dos produtos de mistura no medicamento. O produto é doce, adstringente e quente por natureza e entra nos meridianos do baço, do estômago e dos pulmões.
O sorgo como alimento pode ser rastreado até dois milhões de anos atrás, quando o homem antigo começou a encontrar sorgo selvagem para comer, cerca de 5.000 anos atrás, os antigos etíopes domesticaram com sucesso o sorgo, o sorgo naquela época e o sorgo de hoje não há dúvida sobre o estado do sorgo.
O sorgo entrou na China há 2.800 anos através dos comerciantes árabes e conquistou com sucesso a mesa dos chineses devido à sua resistência às inundações, à seca, à salinidade e à esterilidade.
O sorgo tem a capacidade de fortalecer o baço, parar a diarreia, resolver a fleuma e tranquilizar a mente. A principal deficiência do baço e a diarreia, a cólera, a indigestão, o catarro e a tosse húmida, a insónia e o efeito sonhador.
O sorgo como alimento medicinal e medicamento, não foram encontradas reacções adversas, pode ser consumido com segurança, mas os pacientes que sofrem da queda inferior do qi (deficiência de qi do baço e do estômago, aparecimento de queda dos órgãos viscerais e outras manifestações), ou seja, gastroptose, devem ser consumidos com moderação.